진한 시골 청국장맛 그대로 김치를 넣은 청국장찌개 끓이기

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진한 시골 청국장맛 그대로 김치를 넣은 청국장찌개 끓이기

묵은지를 넣어서 더 맛있게 만들어본 김치청국장.

재료도 방법도 너무 간단해요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청국장
300g 구매
두부
1모 구매
호박
1/2개 구매
고추
2개 구매
묵은지
300g 구매

[양념]

쌀뜨물
1200ml 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
쪽파
1큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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청국장과 김치, 두부는 필수고요, 나머지는 냉장고 사정에 맞춰서 준비해주시면 됩니다.

두부는 한모를 다 사용하면 좋았을텐데요.. 마침 똑 떨어져서 그냥 있는만큼만 넣었습니다
청국장에 두부는 많으면 많을수록 좋아요

호박과 고추도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다

쌀뜨물 1200ml 를 냄비에 붓고 끓여줍니다.

김치를 먼저 좀 볶다가 물을 부었으면 더 감칠맛이 났을텐데요^^;;
물을 먼저 부어버려서 그냥 다때끓 신공으로 만들기로 했어요.
그렇게 맛이 크게 차이나는건 아니니 걱정말고 그냥 다 때려 넣어봅니다.

청국장 이렇게 큰걸 다 넣어도 될까요….
반을 자를까 3초간 고민하다가 그냥 다 넣어버렸습니다.

여기에 썰어두었던 야채를 다 넣고요.
두부만 나중에 넣으려고 따로 남겨두었어요.

폭폭 끓여줍니다.

거의 다 끓었으면 두부도 넣어주세요.

맛을 보고 너무 쿰쿰한 맛이 난다!!
그러면 설탕을 한큰술 넣어줍니다.

쿰쿰한 맛은 단맛으로 잡는거에요.

거기에 좀 뭐가 부족한 느낌이라 다진마늘 한큰술과

송송썬 쪽파를 넣었습니다.
조금 더 끓여내면 완성!

: 청국장이 딱 시골에서 할머니가 만들어주신 그 맛이 나는 것 같아요.
속이 편해지는 그런 국물맛입니다.
밥이 한공기가 뚝딱 들어가요.

청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2022-06-04 수정일 : 2022-06-06

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