Name: 별고추 오크라요리 일품반찬 우삼겹 오크라말이/오크라우삼겹롤
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오크라 6개; 대패 우삼겹 200g; 소금 1스푼; 간장 2스푼; 물 3스푼; 맛술 2스푼; 물엿 2스푼; 황설탕 1스푼; 식초 0.5스푼; 후추 1꼬집

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쿡따라

별고추 오크라요리 일품반찬 우삼겹 오크라말이/오크라우삼겹롤

별모양을 닮은 오크라 넣고 만든 일품반찬 우삼겹 오크라말이입니다
클레오파트라와 양귀비가 즐겨 먹었다는 오크라 넣고 만든 우삼겹말이 레시피 알려드릴게요^^*

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오크라
6개 구매
대패 우삼겹
200g 구매
소금
1스푼 구매

[조림 양념]

간장
2스푼 구매
물
3스푼 구매
맛술
2스푼 구매
물엿
2스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
식초
0.5스푼 구매
후추
1꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

끓는 물에 굵은소금 1스푼과 오크라 넣고
30초 정도 데친 후 건져 찬물에 한번 헹궈 주세요~

꼭지 부분은 약간만 잘라 주세요~

대패 우삼겹 한장 깔고 끝부분에
오크라 하나 올려 돌돌 말아 주세요~

대패 우삼겹 대신 삼겹살이나 차돌박이도 좋으니
고기는 취향껏 선택해 말고 우삼겹 위에
전분 약간 뿌려 말면 잘 안 풀어져요~

기름 두르지 않은 팬에 하나씩 올려 겉면만
살짝 익도록 구워 주세요~

팬에 올릴때 말은 끝부분이 팬에 닿게
올려 구우면 고기가 풀리지 않고 고정이 잘 된답니다

적힌 분량의 간장, 물, 맛술,
물엿, 황설탕, 식초, 후추를 넣고
양념 끼얹어 가며 조려 주세요~

양념이 다 사라질때까지 조려 주면 우삼겹 오크라말이 완성!

먹기 좋게 한입 크기로 썰어 주었어요~

: 오크라는 솜탈이 약간 있어 바로 먹는거 보다 끓는 물에
살짝 데쳐 먹는게 좋은데생으로 먹을때는 오이 씻듯이
소금으로 박박 문질러 솜털 제거하고 요리 만드시는게 좋답니다

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등록일 : 2022-06-02 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

#우삼겹오크라말이 #오크라말이 #오크라롤 #오크라요리 #별고추 #일품반찬 #오크라우삼겹말이 #우삼겹오크라롤 #홈파티 #특별한날

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