고추장멸치볶음 / 매콤달콤 바삭한 밑반찬으로 최고인 멸치볶음

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,323

상품목록

팍스곰

고추장멸치볶음 / 매콤달콤 바삭한 밑반찬으로 최고인 멸치볶음

밑반찬으로 만들어 오래 두고두고 먹기 좋은 고추장볶음 레시피입니다.
비린내 싹 잡고 눅눅하지 않고 바삭하게 맛있게 먹을 수 있는 맛입니다.
조리시간도 짧고 맛내기도 편해서 실수없이 맛있게 밑반찬 하나 두둑히 만들기 좋은 고추장멸치볶음으로 든든한 반찬메뉴 추가해 보세요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

중멸치
120g 구매
통마늘
10알 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

고추장
3스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
물엿
4스푼 구매
설탕
2스푼 구매
맛술
3스푼 구매
식용유
4스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
조금 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

멸치(120g)을 마른팬에 넣고 볶아 주세요.
중불에서 1~2분간 바삭바삭해질 때까지 볶아주세요.

중불

수분을 날려 바삭하게 만들고 비린내도 잡는 과정입니다.
절대 기름 두르지 말고 마른팬에 그대로 볶아주시는 것 잊지 마세요.(주의)

바삭하게 볶은 멸치는 채반에 담아 멸치가루(불순물) 찌꺼기탈탈 털어서 깨끗하게 만들어 주세요.

통마늘 10알 편으로 썰고 청양고추 2개는 어슷하게 썰어 주세요.

마늘과 청양고추 개수는 조절해서 사용하셔도 좋습니다.

멸치 볶았던 팬을 깨끗이 닦고 양념을 넣어 주세요.
식용유 4스푼
고추장 3스푼
고춧가루 2스푼
물엿 2스푼
설탕 2스푼
맛술 3스푼 넣어 잘 혼합해 주세요.

중약불

고추장이 기름과 겉돌지 않을 때까지 잘 섞어가며 볶아주세요.

고추장을 볶은 후 편마늘과 청양고추를 넣고 30초간 볶아 주세요.

중약불

볶은 멸치를 넣고 양념에 잘 묻도록 섞어 주세요.

중약불

양념을 섞은 후 간을 보시고 추가로 물엿 2스푼을 더 넣어주세요.

중약불

양념을 만들때의 맛과 멸치를 넣고 볶은 후의 맛이 달라질 수 있으니 추가 간을 꼭 해 주세요.
단맛이 부족한 것 같아 물엿 2스푼 더 넣었습니다.
윤기있게 만들기에도 물엿 추가하는 것이 더 좋습니다.

간을 모두 맞춘 후 참기름 1스푼과 깨를 조금 넣고 휘리릭 한 번 섞어주면 완성입니다.

매콤달콤 적당한 짠맛이 잘 어우러진 밥도둑 밑반찬입니다.
바삭한 식감으로 오래두고 먹어도 눅눅하지 않게 맛있게 먹을 수 있습니다.
맛있는 식사 시간 되세요.

: 멸치는 중멸치가 가장 적합한데, 대멸치(국물용)를 사용하실 땐 머리와 내장 제거하고 반 갈라 볶은 후 조리해 주시면 좋습니다. (잔멸치는 추천하지 않습니다.)

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2022-06-02 수정일 : 2022-06-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

sns

댓글 0

#멸치볶음 #고추장멸치볶음 #고추장볶음 #중멸치 #밑반찬 #볶음 #고추장 #멸치 #밥도둑

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(127)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(30)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(27)

치즈볼 맛보장 레시피

1

[간단 노오븐 디저트] 1분완성 치즈볼 만들기

슈가롱

4.8(21)
2

치즈 볼

밥차리라

5.0(19)
3

비법 김풍이 만들었던 전자렌지 치즈볼,

미단님

4.4(9)
4

아직도 치즈볼 시켜먹니? 쫀득쫀득 치즈볼

만개의레시피

4.9(9)

돼지등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 맛있게 만드는 법

밥수이

5.0(28)
2

입에 착 달라붙는 양념으로 만든 돼지등갈비찜 레시피

메이플대니얼

5.0(8)
3

인기폭발 예감 메뉴 돼지등갈비매운찜

문성실

5.0(7)

소고기무국 맛보장 레시피

1

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(412)
2

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(271)
3

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(166)
4

[경상도식 소고기무국] 빨간 소고기무국 경상도식 소고기무국 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(119)

칼국수 맛보장 레시피

1

칼국수 황금레시피

시크제이맘

5.0(184)
2

얼큰한 김치칼국수

요리는소소한행복

4.9(22)
3

백종원 칼국수, 좀 더 간편하게 만들자

고래언니

4.6(14)
4

칼국수 만들기

행복만땅ᆞ47♡

5.0(12)

크림파스타 맛보장 레시피

1

크림파스타 만들기 크림스파게티 만드는 법 생각보다 간단해요 :)

승혜의야미로그

4.9(373)
2

크림파스타 만드는법 집에서 더맛있게!

뚱이네♡

4.9(88)
3

시금치크림파스타 : 시금치를 맛있게 파스타로 만드는 방법!!

만개의레시피

5.0(13)
4

크림파스타(까르보나라)

베르무어

5.0(9)

에그슬럿 맛보장 레시피

1

미니밤호박 요리. 단호박 에그슬럿 치즈 듬뿍 고소하고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아할 간식 만들기

콩설기

4.8(42)
2

전자렌지 5분뚝딱 꿀맛간식 고구마에그슬럿 만들기

뽀유TV

5.0(29)
3

다이어트는 내일부터!!!! 내일 아침은 바로 이녀석 고구마에그슬럿 ★

만개의레시피

5.0(27)
4

미니단호박에그슬럿 ♥ 홈트녀들의 다이어트 식단

만개의레시피

4.9(20)

두부찌개 맛보장 레시피

1

얼큰한 두부찌개

주발2

4.8(121)
2

간단 두부 찌개

밥차리라

4.7(40)
3

<새우젓두부찌개> 얼큰하고 개운한 맛

잇커피

5.0(38)
4

후다닥 끓이는 옛날식 두부찌개

꼬시미

4.9(34)

주꾸미볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 쭈꾸미볶음 레시피 매콤한 맛 제대로 !

엘린84

4.9(255)
2

쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기

판교댁쏭아

4.9(70)
3

매콤한 쭈꾸미볶음 황금레시피, 주꾸미 손질법과 만드는 법을 한 번에 ~

뽕림이

4.9(63)
4

제철 쭈꾸미볶음 만들기

시연성연맘

4.9(32)

콘샐러드 맛보장 레시피

1

KFC 콘샐러드 집에서 맛있게 만드는 법♥

베리츄

4.9(117)
2

콘샐러드 만들기,콘샐러드 만드는 법,콘슬로우 샐러드

꽃청춘이주부

5.0(20)
3

정말 초간단, 콘샐러드

자몽의요리

5.0(11)
4

초간단 콘샐러드,초간단 참치콘샐러드,초간단 투나콘샐러드,샌드위치 속만들기

사계절아아

4.9(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.