미나리숙주나물무침:봄 입맛 깨우는 나물반찬(제철음식)

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재미마미

미나리숙주나물무침:봄 입맛 깨우는 나물반찬(제철음식)

미나리와 숙주나물을 같이 무쳐 만든 봄나물 무침요리

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주
200g 구매
미나리
100g 구매
굵은 소금
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
소금
1/4작은술 구매
양조간장
1.5작은술 구매
대게백간장
1작은술 구매
생강청
0.5작은술 구매
식초
1.5작은술 구매
깨소금
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

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미니리는 줄기와 잎부분 맞춰 가지런히 놓고 줄기부분을 자른다.

물에 담갔다 헹군 후 끓는 물에 소금 넣고 줄기부터 넣는다.

이어서 잎부분을 넣고 데쳐낸 후 재빠르게 찬물에 헹군다.

숙주도 소금물에 데친 후 찬물에 헹군다.

미나리도 숙주도 물기를 너무 꽉 짜면 나물맛이 퍽퍽하고 맛없어요. 적당히 짜주세요.

미나리는 먹기 좋게 잘라주고 소금을 넣는다.

간장과 생강청을 넣는다.

다진마늘, 식초 등을 넣어 무친다. 새콤달콤한 맛을 원하면 매실액이나 올리고당 조금 추가해 주세요.

깨소금과 통깨를 뿌린다.

미나리숙주나물무침 관련 상품

등록일 : 2022-05-30 수정일 : 2022-05-30

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#숙주미나리무침 #숙주 #미나리 #무침요리 #미나리요리 #숙주요리 #반찬 #밑반찬 #집밥 #나물

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