미나리 오징어초무침 만들기 레시피

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시드님

미나리 오징어초무침 만들기 레시피

더운 여름 입맛을 딱 살아나게하는 미나리오징어초무침만들기레시피!
향긋한미나리와 쫄깃한 오징어 그리고 아삭한 야채들의 궁합이 참 잘 어울려 계속 생각나는 맛이랍니다.
오늘 향긋한 미나리를 더한 오징어초무침 만들기 레시피 보여드릴게요!
양념비율만 잘 맞추면 응용한 초회 요리들 쉽게 하실 수 있을 거에요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
당근
약간 구매
양파
1/2개 구매
미나리
1줌 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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(밑준비) 야채를 다듬고 오징어 한마리를 썰어줍니다.
양념이 잘 붙어있을 수 있게 칼집을 내주시면 좋습니다.
양파는 채썰은 것을 찬물에 담구어 아린맛을 빼줍니다(5분뒤에는 물기를 빼주세요~).
양념은 미리 만들어서 고추가루가 충분히 불릴 수 있도록 해주세요.

오징어를 식초2T와 함께 끓는 물에 데쳐주었습니다.
투명한 살이 하얘질 때까지 익혀주면 됩니다.
그 후 탱탱해지게 찬물로 헹구어 체에 받쳐 물기를 뺍니다.

데칠 때 식초를 넣으면 단백질 성분 오징어가 더 부드럽고 탱글탱글하게 먹을 수 있습니다.

미나리를 잘게 썰고 채썬 오이, 양파, 당근채, 땡초슬라이스 등
야채재료 한데 모으고 키친타올로 물기를 충분히 없앱니다.
마지막으로 물기 뺀 오징어를 넣고 양념을 넣어 재빨리 무칩니다!

깨를 살짝 갈아서 얹어주며 플레이팅으로 완성했어요.

미나리오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2022-05-30 수정일 : 2022-05-30

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레시피 작성자About the writer

애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

요리 후기 1

데미안 2022-05-31 23:53:52

잘 먹었어요 ^^ 막걸리 안주로 최고!

댓글 0

#입맛살리는요리 #오징어초회 #오징어무침 #손님초대간단요리 #간단한안주 #소주안주 #야식레시피추천

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