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함박꽃

얼가리배추 겉절이 김치 매운 겉절이 만들기

얼가리 배추로 겉절이를 만들어 봤어요
마른 청량고추 갈아서 매콤하게 달큰하게 .

입맛 돋아주는 얼가리 배추로 풋내없는 겉절이 만들어요.
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
얼가리는 밑둥을 잘라내고 다듬어 한잎씩 떼어 다듬고
풋내가 날수 있으니 살살 흔들어
깨끗히 씻어 주고 굵은 소금 1/2컵으로 30분정도 절여 줘요
마른 홍 청량고추 20개 정도
사과 1/2개
양파 1/2개
생강 2쪽
마늘 2통을 손질해 주고

마늘 손질법 레시피

믹서기에 갈아줘요
갈아 놓은 고추에 고추가루 1/3컵 정도 넣어주고
설탕대신 알룰루스 1술과
매실 엑기스 2술을 넣어 고루 섞어 줘요
당근도 조금 채썰어 넣어 주면 보기에도 좋고 먹음직 스럽네요
절여 놓은 얼가리는 두번정도 살살 씻어 풋내가 나지 않도록 씻어 물끼를 쏙 빼주고
썰어 놓은 댕근채와
갈아놓은 양념장을 넣어요
얼가리가 절여 놓은 것이라
멸치액젓은 적당히 가감해요
통깨와 함께 버물버물 해주면 얼가리 배추 겉절이 완성 입니다
청량고추를 갈아넣어 매콤하면서 밥을 부르는 맛이예요
팁-주의사항
마른 고추대신 생물 홍고추로 갈아서 사용해도 색깔도 곱고 상큼해요.

등록일 : 2022-05-26 수정일 : 2022-05-26

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레시피 작성자About the writer

함박꽃

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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댓글 1
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#얼갈이배추#얼갈이#얼갈이배추김치#얼갈이김치
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