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재미마미

봄나물주먹밥,봄나물김밥:취나물과 돌미나리가 뭉친 봄, 제철음식(봄나들이도시락)

취나물과 돌미나리가 들어간 봄나물 주먹밥과 김밥
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 취나물 손질법취나물 손질법
▶ 돌미나리 손질법돌미나리 손질법
▶ 돌미나리 보관법돌미나리 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
취나물 다듬어 물에 담갔다 씻은 후 소금 풀어 끓인 물에 넣어 빠르게 데친 후 찬물에 헹군다. 물에 담가 냉장보관한다.
돌미나리도 취나물과 동일하게 데친 후 냉장보관한다.
데쳐 보관한 취나물 물 꽉짜서 잘게 썬다.
돌미나리도 마찬가지로 물 꽉짜서 잘게 썬다.
당근은 잘게 다져 올리브오일 약간 두른 팬에서 볶는다.
볼에 양념재료를 넣는다.
다진 취나물과 돌미나리, 당근을 넣는다.
구운감태를 찢어넣는다. 구운 김이나 맛가루(후리가케)도 좋아요. 안 넣어도 괜찮아요.
달걀풀어 스크램블에그를 만든다.

소금 조금 넣고 올리브오일 바른 팬을 약불로 하고 저어주면 물 타지 않아도 보드라운 스크램블에그를 만들 수 있어요.

​

스크램블과 간장피클도 볼에 담는다. 피클, 장아찌, 단무지 등 무얼 넣어도 좋아요.
밥이 다 지어지면 볼에 넣어 섞는다.
한입 크기로 뭉친 후 통깨를 뿌린다.
깨끗하게 손질한 베이비브로콜리를 올리브오일 두른 팬에서 소금, 후추 뿌려 볶는다.
김밥김 위에 봄나물밥을 펼쳐담고 말아준다. 김밥 속에 넣으려고 베이비브로콜리를
볶아 놓고 깜빡하고 안 넣었어요;;
물론 넣지 않아도 상관은 없어요.
김밥을 한입 크기로 썬다.

등록일 : 2022-05-25 수정일 : 2023-03-24

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