야들야들~ 부드럽게! 수육 맛있게 삶는 법

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야들야들~ 부드럽게! 수육 맛있게 삶는 법

김장날이나 잔칫날 꼭 빠지지 않고 등장하는 음식, 수육!
집에서도 야들야들 부드럽게! 사 먹는 것처럼 만들 수 있는 수육 레시피를 소개합니다

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
600g 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
된장
3T 구매
쌈장
1T 구매
생강
10g 구매
마늘
15알 구매
통후추
17알 구매
월계수 잎
3장 구매
소주
1소주컵 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

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소주를 제외한 나머지 재료들을 모두 냄비에 넣어주고, 모든 재료들이 완전히 잠길 만큼 충분히 물을 넣어주세요

소주(또는 청주)를 제외한 모든 재료

사과 반 쪽을 같이 넣어주면 +a! 육질이 더 부드러워져요
안 넣어줘도 상관 없어요 :)

냄비 뚜껑을 덮고 센 불에서 삶아준 후, 소주를 넣고 뚜껑을 살짝 열어 놓은 상태에서 중불로 삶아주세요

소주(또는 청주)

센 불에서 15분 후 중불에서 1시간 이상 충분히 삶아주세요

고기가 잘 익었는지 확인해보려면, 젓가락으로 고기 중앙을 찔러봐 주세요!
찌른 곳에서 투명한 물이 올라오면 잘 익었다는 신호입니다 :)

익은 고기는 꺼내서 10분~15분 정도 레스팅 해주세요

레스팅을 해주면, 썰었을 때 육즙 손실이 적고 썰기가 편해져요

먹기 좋은 두께로 썰어서 마무리합니다~

너무 두껍지도, 얇지도 않게 4mm~5mm 정도 두께로 썰어주세요 :)

: 돼지고기 부위는 제가 삼겹살 외에도 앞다릿살이나 뒷다릿살, 사태살 등 다양한 부위로도 응용할 수 있으니 원하는 돼지고기 부위로 요리해보시는 걸 추천드려요!
수육 맛있게 만들어드세요 :)

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등록일 : 2022-05-22 수정일 : 2022-05-23

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티스토리 : https://gookgom2.tistory.com/

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#돼지고기 #돼지고기요리 #삶기 #수육 #초간단 #간단 #잔치 #김장 #김치 #저녁

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