너무나도 매력적인 명이나물 장아찌 만들기 ~ 삼겹살과 잘 어울리는 산마늘 잎 요리

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빵빵이

너무나도 매력적인 명이나물 장아찌 만들기 ~ 삼겹살과 잘 어울리는 산마늘 잎 요리

시댁에서 명이나물을 깨끗하게 손질해서 보내주셨어요 ~
명이나물을 가지고 삼겹살과 잘 어울리는 명이나물짱아찌를 만들었답니다

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[명이나물장아찌 만들기]

명이나물
200g 구매
육쪽 마늘
3개 구매
물
180ml 구매
간장
100ml 구매
참치액젓
30ml 구매
설탕
120ml 구매
식초
130ml 구매
베트남고추 또는 건고추
3개 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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명이나물은 한잎한잎 깨끗하게 흐르는 물을 이용해 세척해주세요

간장소스를 만들어주세요
위에 적어놓은 재료를 혼합하여 주세요
(물, 간장, 참치액젓, 설탕, 식초, 고추)

산마늘잎과 육쪽마늘을 함께 장아찌를 담궜어요
마늘은 껍지를 까서 준비해줍니다

간장소스를 보글보글 끓여주세요

끓기시작하고 1~2분정도만 팔팔 끓여줍니다

뜨거운 간장소스 안으로 마늘만 넣어주세요
고추는 제거해줍니다

뜨거운 상태로 마늘을 넣어야 아삭한 마늘장아찌를 맛보실수 있어요

세척한 명이나물은 소독된 그릇에 차곡차곡 쌓아주세요

2시간정도 완벽하게 식혀낸 간장소스를 명이나물 위에 부어줍니다

완전하게 식은 간장을 명이나물위로 부어주셔야해요

잘 절여질수 있도록 돌 또는 그릇을 이용하여 명이를 눌러줍니다

완성된 명이는 하루가 지난후 한번 뒤집어주세요
그리고 60일정도 숙성후 드시면 됩니다

: 명이에 붓는 간장소스는 꼭 식힌다음 부으세요 !
2시간 이상이라고 해놓은 점은 간장 식히는 시간이 있어서 그래요 ~ 만들기는 쉽답니다 !

명이나물장아찌 관련 상품

등록일 : 2022-05-17 수정일 : 2022-05-17

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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#산마늘장아찌 #명이나물장아찌 #명이나물요리 #장아찌담그기 #산마늘잎요리

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