Name: #아스파라거스 #냉동해물 #목이버섯#아스파라거스해물볶음만들기 #위소라 #굴소스
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉동모둠해물 300g; 냉동새우 200g; 목이버섯 6개; 냉동위소라 300g; 냉동야채 150g; 아스파라거스 250g; 쌈추 8장; 마늘 4개; 썬파 4큰술; 다진생강 1작은술; 불향 고추기름 3큰술; 식용유 1큰술; 치킨스톡 1큰술; 후추 1작은술; 굴소스 4큰술; 간장 1큰술; 설탕 1큰술; 천연조미료해물육수 적당량; 전분물 적당량; 참기름 1큰술

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강철새잎

#아스파라거스 #냉동해물 #목이버섯#아스파라거스해물볶음만들기 #위소라 #굴소스

냉동실을 정리하면서 묵혀 두었던

냉동해물과 냉동위소라, 그리고 냉동야채를 이용해서

초간단하게 굴소스 넣고는 만드는

아스파라거스냉동해물볶음을 만들었습니다.

진짜 간단하지요. 손질할 야채도 없어서 좋고요.

대파는 늘상 썰어서 냉동실에 넣어 두고 그때그때에 맞춰 사용하고 있고

마늘도 편으로 썰어서 냉동실에 넣어 쓰고 있으니까요.

다진마늘도 사용하지만 마늘의 향을 진하게 내기 위할때에는

편으로 썰어서 냉동실에 보관하게 되면 그때 활용도에 따라서 사용하실 수 있습니다.

대파도 굵직하게 썰어서 따로 보관하고 슬라이스로 썰어서 보관하고요.

아니면 길쭉하게 반으로 썰어서 조림할때에 넣는 용도로 썰어 두면

간편하게 음식을 하실 수 있습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동모둠해물
300g 구매
냉동새우
200g 구매
목이버섯
6개 구매
냉동위소라
300g 구매
냉동야채
150g 구매
아스파라거스
250g 구매
쌈추
8장 구매
마늘
4개 구매
썬파
4큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
불향 고추기름
3큰술 구매
식용유
1큰술 구매
치킨스톡
1큰술 구매
후추
1작은술 구매
굴소스
4큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
천연조미료해물육수
적당량 구매
전분물
적당량 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

달궈진 팬에 불향이 나는 고춧기름과 식용유를 넣어 주고 썬파, 편마늘, 다진생강을 넣어서 파마늘기름을 만들어 줍니다.

충분히 파와 마늘을 볶았다면, 냉동야채와 아스파라거스를 넣어서 볶아 줍니다.

볶다가는 냉동모둠해물, 냉동위소라, 냉동새우를 넣어 같이 볶아 줍니다.

그리고 목이버섯도 넣어 줍니다. 같이 달달 볶아 줍니다. 중식은 무조건 센불에서 조리합니다. 1차로 설탕을 넣어 줍니다. 단맛도 주지만, 불맛을 넣어 주기 위함입니다.

돌려가면서 살짝만 넣어서 같이 볶아 줍니다. 이 또한 불맛이기도 합니다.

충분히 볶으면서 야채와 해물에서 물이 나왔습니다. 치킨스톡과 굴소스를 넣어서 같이 볶아 줍니다. 그리고 볶다가 불을 잠시 끄고는 토치를 이용해서 불쇼를 해 줍니다. 불향을 입혀 주기 위함이지요. 골고루 섞어가면서 불맛을 입혀 줍니다.

육수를 부어 주고 쌈추를 넣어 색을 가미해 주고는 팔팔 센불에서 끓여 줍니다.

마지막에 전분물을 조금씩 넣어 가면서 저어 줍니다. 그러면서 농도를 맞춰 줍니다. 걸쭉한 농도가 되었다면 이젠 불을 꺼 줍니다.

마지막 참기름을 살짝 둘러 주고 잘 섞어주면 끝입니다. 냉동해물과 야채등을 활용해서 만든 초간단 중식요리 아스파라거스해물볶음 완성입니다. 중화면이나 우동면, 아니면 밥 위에 올려서 덮밥이나 면으로 즐기셔도 좋습니다.

덮밥을 하기 위해서 완성그릇에 밥을 반만 담아 줍니다.

그 위에 만들어 놓았던 뜨거운 아스파라거스해물볶음을
끼얹어 줍니다. 그럼 아스파라거스해물볶음덮밥이 완성됩니다.
간단하게 만들어서 먹을 수 있는 아스파라거스냉동해물볶음 완성입니다.
냉동해물이나 야채 활용하시면
집에서도 간단하게 중국요리를 만들어 드실 수 있습니다.
요즘엔 굴소스는 집에 왠만해서는 가지고 계시니까요. ^^
고춧기름이 없으시면 고춧씨나 청양고추, 아니면 건고추를 활용하시면 됩니다.