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평안해의작은부엌

오이탕탕이, 편스토랑 김가연 오이탕탕이, 상큼함이 터져요. 오이 요리

오이 요리하면 고추장 양념 무쳐서 빨갛게 만들어 먹는 걸
즐겨 하는 편인데요. 편스토랑에서 식초, 설탕으로 맛을 낸
오이 탕탕이를 소개하더라구요. 맛이 궁금해서 만들어 봤어요.
요거 완전 새콤달콤 상큼함 터지는 맛이에요^^
만드는 방법도 간단해서 더운 여름에 상큼하게
먹기 좋겠더라구요.
상큼한 오이 좋아하신다면 꼭 한번 맛보시길 추천드려요~
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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오이는 베이킹소다를 뿌려서 깨끗이 세척해 주세요.

오이 3개

세척한 오이는 필러를 이용해서 돌기 부분을 정리해 주고, 오이 양쪽 끝을 잘라 준비해 줍니다.
이제 오이를 탕탕 쳐서 잘라줄 건데요.
밀대를 이용해서 전체적으로 탕탕 두드려주고 오이가 물렁해졌으면 밀대 끝으로 반을 가르듯 두드리고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

오이를 꼭 비닐에 넣고 두드려야 사방으로 튀지 않고 깔끔하게 자를 수 있어요.

오이가 너무 크게 잘린 건 칼로 정리해 주세요.
마늘은 통마늘이 있어서 바로 다져서 2T 정도 준비해 주었구요.

다진 마늘 2T

통마늘이 없으시면 다진 마늘 2T 준비하시면 됩니다.

분량대로 소금, 설탕, 식초를 넣고 섞어주세요. 설탕은 넉넉하게 1T입니다. 설탕이 잘 녹을 수 있도록 섞어주세요.

소금 0.5T, 설탕 1T, 2배식초 1.5T

식초는 2배초가 없을 경우 식초 3T를 준비해 주세요.

다진 마늘을 넣고 섞어 놓은 양념을 넣고 골고루 버무려 주세요.
간 깨 2T와 통깨 2T를 넣고 잘 버무려 주고 마무리~

간 깨 2T, 통깨 2T

간을 보시고 설탕과 식초는 취향껏 조절해 주세요. 저는 소금 한꼬집, 식초 0.5T 추가했어요.

접시에 담아내면 새콤달콤 오이향이 향긋한 오이탕탕이 완성~
팁-주의사항
오이탕탕이처럼 두드려서 만들면 양념도 잘 배고, 오이 향도 더 많이 나서 아삭하면서 향긋한 요리를 즐길 수 있답니다^^

등록일 : 2022-05-04 수정일 : 2022-05-06

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