<봄나물>두릅순앞다리살말이!

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<봄나물>두릅순앞다리살말이!

봄나물인 두릅순을 앞다리살에 말아서 구워 살짝 조려봤어요ㅎ 술안주 또는 손님접대음식으로 좋을듯하네요ㅎ

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두릅 순
10개 구매
돼지고기 앞다리살
약간 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

맛간장
1큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매
다진마늘
1티스푼 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매
허브솔트
약간 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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두릅순을 밑둥치를 잘라서 손질해주세요

두릅 손질법 레시피

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 두릅순을 넣어 1분간만 살짝 데쳐주신후 찬물에서 2번정도 깨끗하게 씻어주시고 물기를 꼭 짜주세요

앞다리살 얇게 썰어준것을 준비후에 허브솔트를 살짝 뿌려서 재워주세요
*저는 냉동앞다리살을 불고기용으로 얇게 크게 썰어와서 조리했어요

앞다리살에 데쳐낸 두릅순을 넣고 잘말아주세요

말아진것을 팬에 해바라기유를 살짝 뿌리고 올려주세요

중약불에서 돌려가면서 앞다리살이 익도록 구워주신후

맛간장,다진마늘,올리고당,참기름을 넣어서 섞어준후 6번에 넣어서 간장양념이 잘 스며들어가도록 잘 돌려가면서 조려주세요
약 3분정도만 조려주셔도 되세요

베이컨으로 감싸서 구운것보다 훨씬 식감이 좋네요ㅎ
앞다리살은 쫄깃하고 안에 들어있는 두릅순은 향긋하고 아삭하네요ㅎ

: 앞다리살 대신에 베이컨을 이용해서 조리도 되네요

두릅앞다리살말이 관련 상품

등록일 : 2022-04-23 수정일 : 2022-04-25

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#두릅순 #봄나물 #초간단 #초스피드 #술안주 #손님접대음식 #와인안주

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