Name: 파김치 담그는 법,쉬운 봄 쪽파김치 만들기 쪽파 요리
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쪽파 1단; 냉동김장양념 1팩; 멸치액젓 1컵; 매실청 1/2컵

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어부동김반장

파김치 담그는 법,쉬운 봄 쪽파김치 만들기 쪽파 요리

김장하면서 남은 양념 냉동 보관 해 두었던 양념 자연 해동 시키고 매실청과 멸치액젓만 추가해서 봄 쪽파 김치를 담갔어요. 봄 쪽파 김치 만들기도 완전 간단하고 맛있네요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1단 구매
냉동김장양념
1팩 구매
멸치액젓
1컵 구매
매실청
1/2컵 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

일년중 가장 맛좋은 봄쪽파입니다.
쪽파는 넉넉하게 준비 했어요.

김장을 하고 남은 양념 보리기 아까워서 냉동보관 했다가 봄김치 담글때 사용합니다. 자연해동시키고 멸치액젓과 매실청으로 맛을 더해 줍니다.
쪽파김치는 젓갈이 많이 들어가야 맛있어요.

김치 양념이 싱겁고 너무 매워서 멸치 액젓을 준비 했는데 황석어 젓갈을 넣는게 가장 맛있죠.

김치통에 쪽파 한줄 깔아주고
양념장 바르고
또 한줄 깔아주고 양념장 바르고

이렇게 김치 한통에 차곡히 담고
실온에서 반나절 두었다가
한번 뒤집어 줍니다.

저는 하룻밤을 시원한 곳에 두었다가 냉장고에 넣었어요.
봄 쪽파 김치는 생 김치로 먹어도 맛있거든요. 큰 김치통으로 한통 담아서 여름까지 익히면서 먹으려구요.

: 쪽파 김치에 무 생채를 넣으면 맛이 훨씬 시원해집니다.
파김치는생젓갈을 넣어야 더 맛있어요.
저는 생젓은 싫어해서 진하게 다려 놓은 멸치 액젓을 넉넉하게 넣었어요.

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등록일 : 2022-04-22 수정일 : 2022-04-22

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

#봄쪽파김치만드는법 #쪽파김치 #봄나물 #일상 #쉬운김치담그기 #김치 #한식 #밑반찬

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