파김치 담그는법 쪽파김치 양념 맛있는 쪽파요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,130

상품목록

스마일로즈의건강밥상

파김치 담그는법 쪽파김치 양념 맛있는 쪽파요리

오늘은 고기 없이 파김치만으로도 너무 맛있는 밥반찬 #쪽파김치

#파김치 #파김치담그는법 #파김치양념 #쪽파요리

#쪽파김치담그는법 소개해 봅니다
예전에는 가족들을 위해 쪽파김치를 담아도

간도 안 볼 정도로 쪽파나 대파를 안 먹었던 제가 쪽파김치 맛에 빠져

지금은 쪽파김치가 떨어질 날이 없이 만든답니다

쪽파 데쳐서 김과 무치거나 강회로도 맛있지만

쪽파김치는 밥도둑 이지요
입에 착착 붙는 쪽파김치 멸치 액젓에 살짝 절였다가

양념 쓱쓱 발라 숙성시켰다가 먹다 보면

김치통이 비워지는 것은 순식간 이지요

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1kg 구매
멸치 액젓
1컵 구매

[찹쌀 풀]

물
1컵 구매
찹쌀가루
2큰술 구매

[재료]

고춧가루
2컵 구매
매실청
2큰술 구매
사과
1/2쪽 구매
양파
1/4개 구매
생강즙
1큰술 구매
새우젓
1.5큰술 구매
멸치진젓
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1큰술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

쪽파 손질은 뿌리 쪽을 자른 후 껍질을 벗기고 누런 잎은 떼어냅니다
그리고 쪽파 끝 쪽은 조금씩 잘라냅니다
그래야 공기가 빠지고 김치를 담아서 조금씩 말기가 편해요

쪽파 손질법 레시피

깨끗하게 손질한 쪽파는 물에 서너 번 씻어준 다음 물기를 빼줍니다

물기 뺀 쪽파 굵은 흰 줄기 부분에 멸치 액젓을 부어준 다음
30분 정도 절려주면서 골고루 잘 절여지도록 중간에 한번 뒤집어 줍니다

쪽파가 절여지는 동안 물 1컵에 찹쌀가루 2 큰 술을 넣고
잘 풀어준 다음 중불에 올려 바닥이 눌어붙지 않도록
저어가며 끓여준 다음 완전히 식혀줍니다

사과 양파 배 생강 등은 얼려놓고 사용하기에
미리 꺼내서 녹혀줍니다

찹쌀 풀에 생강 녹인 것과 멸치진젓을 넣고 잘 섞어줍니다
멸치 액젓만 넣을 때보다 진 젓(멸치 젓갈)을 넣으면 더욱 깊은 맛이 나는데
멸치 젓갈은 없으면 생략하고 멸치 액젓만을 사용해도 됩니다

절여진 쪽파를 체에 밭쳐 절여 놓았던 국물에
고춧가루와 다진 마늘을 넣고 찹쌀 풀을 넣고 잘 섞어서
양념장을 만들어서 30분 정도 숙성시켜주면
훨씬 깊은 맛이 나는 파김치 양념이 만들어집니다

절였던 쪽파 굵은 흰 줄기 부분에 만들어놓은 양념을
충분히 발라준 다음 녹색 줄기 부분까지 펴 발라줍니다

꺼내기 쉽고 한번 먹을 만큼씩 돌돌 말아 준 다음 김치통에 담아줍니다

통에 차곡차곡 담은 뒤 실온에서 2~3일 숙성한 다음
김치냉장고에 넣어주면 됩니다

이 사진은 담았을 때 바로 찍은 사진이지만
바로 먹어도 맛이 괜찮았어요

파김치 담는 법 생각보다 어렵지 않아요
어떤 김치나 요리는 간이 잘 맞으면 다 맛있어요
파김치 절이는 과정도 간단하고 양념이나 풀쑤는 과정만
조금 신경 쓰고 간만 잘 맞추면 초보자들도 쉽고 맛있게 담을 수 있어요

쪽파김치 관련 상품

등록일 : 2022-04-20 수정일 : 2023-06-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

댓글 0

#쪽파김치 #파김치 #파김치담그는법 #파김치양념 #쪽파요리 #쪽파김치담그는법

초코칩쿠키 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 초코칩쿠키

해블랑

4.9(171)
2

아몬드초코칩쿠키 만들기 고소하고 바삭해요 :)

승혜의야미로그

5.0(76)
3

촉촉한 초코칩 쿠키

따뚜

4.9(34)
4

바삭하고 달콤한!버터초코칩쿠키

초록이의맛있는이야기

5.0(30)

미역줄기볶음 맛보장 레시피

1

미역줄기볶음 짜지 않게 비린내 없이!

베리츄

4.9(446)
2

밑반찬으로 굿!비린내 없는 미역줄기 볶음 만들기

뽀유TV

4.9(102)
3

미역줄기 볶음, 비린내 없는 미역줄기볶음, 밑반찬

김쭈

4.8(56)
4

【국민반찬】비린내없는 미역줄기볶음 만들기~

조밍키♥

4.8(32)

쫄면 맛보장 레시피

1

쫄면 레시피 양념장 맛있어요~ 면은 불지않게!

판교댁쏭아

5.0(47)
2

양배추쫄면 만드는 법

예예

4.8(25)
3

골뱅이무침 양념장◆ 소면말고 쫄면은 어때요?

판교댁송블리

4.7(20)
4

생생정보통 쫄면

김성심김치요리1

4.8(17)

토스트 맛보장 레시피

1

계란막대토스트

쿡라이프

4.8(47)
2

달콤 쫄깃 졸라토스트 만들기ㅣ모짜렐라 치즈로 고르곤졸라 토스트

얌무

5.0(44)
3

핑거푸드 - 이뻐서 하트뿅 햄치즈 하트 토스트

시크제이맘

4.8(37)
4

5분완성 마약 토스트 레시피

쿡팁

4.8(35)

김치콩나물국 맛보장 레시피

1

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

줌마요리

5.0(381)
2

꿀처 김치콩나물국

♡꿀처♡

4.9(55)
3

김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬

뽀새댁

5.0(47)
4

간단국 추천! 시원 칼칼한 김치콩나물국 안주로도 좋아요~

딸기망고chsiiii

5.0(34)

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(254)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(91)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(36)
4

너무 쉽고 간단한 가지 구이

lee쉐프

4.9(26)

배추겉절이 맛보장 레시피

1

배추 겉절이, 칼국수와 먹으면 좋은 초간단 겉절이

김쭈

4.9(167)
2

백종원배추겉절이

찐씨미

4.8(138)
3

배추겉절이 만드는 법

뽕림이

4.9(98)
4

배추겉절이 만드는 법 배추겉절이 황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(49)

스팸김치볶음밥 맛보장 레시피

1

스팸 김치볶음밥

시연성연맘

4.9(1,018)
2

스팸 요리 추천 스팸김치볶음밥 황금레시피

동주

5.0(83)
3

스팸 햄/김치볶음밥

815요리사랑

4.8(37)
4

스팸김치볶음밥

시크제이맘

5.0(32)

뚝배기계란찜 맛보장 레시피

1

부드럽게 부풀어오른 "뚝배기 계란찜"♪

서재인

4.7(42)
2

초간단 뚝배기 계란찜

땡초쫑이맘

4.4(22)
3

부드러운 뚝배기 계란찜 황금 레시피

스와티라마

4.8(14)
4

뚝배기계란찜/뚝배기에 해먹는 최고로 부드러운 달걀찜/steamed eggs with earthen pot

자연주부

4.9(9)

고추장어묵볶음 맛보장 레시피

1

고추장어묵볶음 간단하게 휘리릭 매콤달콤 어묵볶음 만드는 법

달콤노을

4.9(27)
2

매콤달콤 '고추장 어묵볶음' 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)
3

고추장 어묵 볶음 : 초간단 반찬 레시피

몽베이향

5.0(12)
4

고추장 어묵볶음 만드는 법, 매콤 칼칼한 어묵반찬

뽕림이

4.6(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.