매운곱창볶음 만드는법 ~ 소주안주로 너무 좋은 매콤곱창볶음 레시피 돼지곱창요리

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빵빵이

매운곱창볶음 만드는법 ~ 소주안주로 너무 좋은 매콤곱창볶음 레시피 돼지곱창요리

곱창을 너무 좋아하는 저는 곱창을 구매한 후 냄새제거 및 기름기 제거를 한 후 냉동실에 소분을 해놓는답니다
맛있는 돼지곱창을 이용해서 매콤한 곱창볶음을 만들어보았어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[매운곱창볶음 만들기재료]

돼지곱창
170g 구매
다진 마늘
2큰술 구매
파
1개 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
10장 구매
베트남고추
5~6개 구매
매운고춧가루
3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
치킨스톡
1티스푼 구매
설탕
1/2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매
식용유
적당량 구매
후추가루
적당량 구매
물
50ml 구매

[곱창 초벌 삶기]

월계수잎
4~5장 구매
맛술
3~4큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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냉동실에 소분되어 있던 돼지곱창을 꺼내 해동시켜준 후 월계수 잎과 맛술을 넣고 잡내제거를 해주었어요

양파는 갈아서 준비해주세요

강판에 갈때 손 조심해야해요 !

깻잎은 먹기좋은 사이즈로 잘라 준비합니다

다진파와 다진마늘을 넣고 식용유를 넣은후 볶아주세요

마늘향이 올라오면 삶아놓은 돼지곱창을 넣어줍니다

베트남고추와 고춧가루 2종 (매운, 기본) 을 넣고 휘리릭 볶아주세요

중간불

기름이 모자르다면 보충하여 고추기름을 내주듯 볶아주는게 더욱 맛있어요

치킨스톡과 후추 그리고 갈아놓은 양파를 넣고 볶아줍니다

설탕과 고추장을 넣고 볶아준 뒤 간장을 넣어주세요

마지막으로 물과 깻잎을 넣은후 3분가량 볶아내면 완성입니다

: 돼지곱창은 잡내제거가 중요해요 ~
매운맛이 싫다면 그냥 고춧가루로 변경하셔서 만드셔도 되요 !
간은 입맛에 맞게 조금 더 추가하셔도 됩니다

곱창볶음 관련 상품

등록일 : 2022-04-18 수정일 : 2022-04-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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#돼지곱창볶음만들기 #매운돼지곱창볶음 #매콤돼지곱창볶음만드는법 #돼지곱창 #술안주 #매운술안주

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