제철간단김치~오이(김치)소박이!

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왕눈이의맛있는이야기

제철간단김치~오이(김치)소박이!

백다다기오이~일명 오이지오이로 부추를 넣어서 오이소박이를 간단하게 만들어봤어요
짜지않게 만들어서 밥보다 더 많이 먹을수있네요ㅋ

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백다다기 오이
15개 구매
부추
1/2단 구매
소금
3큰술 구매

[양념]

고추가루
1~1.5컵 구매
멸치액젓
1컵 구매
다진마늘
2큰술 구매
설탕
3큰술 구매
통깨
2큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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백다다기오이를 부드러운 수세미로 깨끗하게 씻어주신후 먹기좋은 길이로 잘라주신후 절반으로 가르어주세요
너무 두툼한것은 4등분으로 가르어주세요

소금(중간크기)를 넣어 잘 섞어주신후 30~40분정도 절여주세요
중간에 한두번 뒤집어 주세요

부추를 깨끗하게 씻어주신후 오이와 같은 길이로 잘라주세요

양념을 모두 넣어서 버무려 주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요

절였던 오이를 1번을 씻어서 채반에서 물기를 빼주세요

물기빠진 오이에 섞어 두었던 양념장을 넣고 잘 버무려주세요

오이를 먼저 버무리고 자른부추를 넣어서 살살 버무려주세요

김장김치 지겨울때쯤이면 생각나는 오이김치(소박이)를 쉽고 간단하게 만들어봤네요ㅎ

: 저는 일부러 풀국을 뺐어요

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2022-04-16 수정일 : 2022-06-22

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 3

나뚱이12 2023-04-28 00:12:13

맛나게 해서 먹었네요. 레시피감솨합니당~~^^

쉐프의 한마디2023-04-28 11:49:28

ㅎ감사합니다~♡

콩이지니 2022-06-08 15:35:54

완전 맛있어요 !! 레시피 감사합니다^^

쉐프의 한마디2022-06-09 08:42:19

ㅎ감사합니다~♡

정일형2 2022-05-07 07:47:58

따라했다가 다 버렸어요 고추가루 두컵 정말 넣고 요리하셨나요?

쉐프의 한마디2022-06-18 19:06:55

죄송합니다~ 다시 수정했어요

댓글 0

#오이지오이 #오이김치 #초간단 #밑반찬 #아이들반찬 #쉬운김치 #봄부추

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