백태 콩국수 만들기 "고소함 + 고소함" 나만의 팁을 더한 진한 콩국수 만드는법 (콩국수콩삶기 백태콩물)

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빵빵이

백태 콩국수 만들기 "고소함 + 고소함" 나만의 팁을 더한 진한 콩국수 만드는법 (콩국수콩삶기 백태콩물)

많은 여름철 면요리중에 좋아하는 고소한 콩국수
백태를 이용해서 콩물을 만든 후 콩국수 및 콩비지찌개를 만들어 먹었어요 ~
집에서 직접갈아 더욱 건강하고 맛있게 만들어 먹었답니다
저만의 팁을 넣어 더욱 고소한 콩국수를 즐겼어요 !

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[백태콩국수 만들기 재료]

삶은 백태
400g 구매
칼국수면
2개 구매
땅콩
1줌 구매
우유
200ml 구매
오이
1개 구매
방울토마토
4~5개 구매
계란
2개 구매
생수
700ml 구매

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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백태콩은 물에 담궈 3시간 이상 불려주세요

하루전날 불려놓고 자면 좋아요
콩 불리는 시간때문에 2시간 이상이라고 기재했어요

찬물에 넣어 백태콩을 20분가량 삶아냅니다

잘 익은 콩은 손으로 살짝 만지기만 해도 겉껍질이 까진답니다
껍질제거를 해주었어요

콩 껍질 100%제거는 힘들어요 ~ 최대한 제거해주세요 !

삶아낸 콩 400g 과 땅콩 한줌, 우유와 생수를 넣고 1~2분 정도 갈아줍니다

믹서기의 성능에 따라 갈아내는 시간이 달라져요 ~ 부드럽게 갈아주세요

오이를 채 썰어 준비해줍니다

방울토마토는 반으로 잘라 준비해주세요
없으면 패스하셔도 좋으나 올리시면 색감이 이뻐요 ~

삶은계란을 준비합니다
반숙을 원하신다면 끓는물에 계란을 넣어 7분 30초에서 8분사이 익혀주시는걸 추천드려요

콩국수에 들어가는 면으로 소면을 써도 충분히 맛있지만 식감을 위해 쫄깃한 칼국수면을 사용하였어요 ~

삶아낸 면을 찬물로 헹구어 열기를 빼주고 그릇에 담은 후 맛있게 갈아낸 백태콩물을 부어줍니다
시원함을 원한다면 얼음몇개를 올린후 오이와 방울토마토 그리고 계란으로 플레이팅해주세요

: 콩물을 만들때 땅콩을 넣으면 더욱 고소해요 ~ (없으면 패스가능)
쫄깃한 식감의 칼국수면 한번사용해보세요 !

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등록일 : 2022-04-14 수정일 : 2022-04-15

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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댓글 3

#백태콩국수만들기 #콩국수만드는법 #칼국수면 #여름면요리 #면요리 #시원한면요리 #단백질요리

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