조개 찜 만들기 칼국수까지!

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츄츄맘

조개 찜 만들기 칼국수까지!

날씨가 추워지니 조개류가 먹고 싶어지더라고요 그래서 계획에 없었는데 급작스럽게 집 근처 수산 가게에 가서 조개를 잔뜩 사와서 조개찜을 해 먹었어요 조개찜 한번도 해본적이 없어서 어렵지 않을까 걱정했는데 생각보다 쉽더라고요ㅋㅋㅋ

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

모듬 조개
3kg 구매
다진마늘
2큰술 구매
다시 멸치
5마리 구매
다시마
1장 구매
파
1줌 구매
청양고추
1개 구매
칼국수면
1.5인분 구매
물
6대접 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 칼국수 조리법

조리순서Steps

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흐르는 물에 깨끗이 씻고 가리비는 칫솔질을 해서 닦았어요 키조개는 철 수세미 질 살짝 해서 닦아 주었고 바지락과 동죽은 따로 닦을 필요 없이 흐르는 물로 박박 문지르면서 헹궈 주었답니다

조개찜을 다 해 먹고 마지막에 칼국수사리 넣어서 칼국수 끓여 먹으려고 육수도 만들어줘야 해요! 다진 마늘 2큰술과 다시 멸치 5마리, 다시마 1장 넣고 미리 물과 함께 끓여 주세요 물은 국그릇 기준 6그릇 정도 넣었어요

물이 끓기 시작하면 미리 닦아 두었던 조개를 넣어주는데요 큰 조개들은 익는 시간이 더 걸릴 것 같아서 밑에 깔아주고 작은 조개들을 위에 올려 주었어요 조개를 담은 후 파 1줌과 청양고추 한 개를 송송 썰어서 넣었어요 칼칼한 걸 좋아하신다면 청양고추를 더 넣어 주세요

조개가 아주 맛있게 잘 익었죠? 가리비도 맛있었고 동족도 맛있었고 키조개는 말할 것도 없습니다! 바지락은 살이 작아서 다음에는 같이 안 살려고요ㅋㅋ

조개를 다 건진 다음에 라면 국물 간을 보고 짜면 물을 더 첨가해주고 그게 아니라면 물을 팔팔 끓인 상태에서 칼국수사리를 넣어 주세요

면이 뭉치지 않게 젓가락으로 잘 풀어주면서 끓여줍니다! 칼국수가 익을 때까지 푹 끓이고 건져 먹으면 맛있는데요 혹시 국물맛이 아쉽다면 다시다 조금 풀어서 먹으면 맛있어 질 거예요!

조개찜 관련 상품

등록일 : 2022-04-11 수정일 : 2022-04-12

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