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돼지껍데기 표면에 털이나 이물질이 있는 경우에는 겉면을 토치로 그슬려주거나 칼날로 긁어주면 깔끔하게 손질할 수 있어요
대파 1대, 월계수 잎 3장, 마늘 10알, 생강 2조각, 통후추 10알
센불
통후추는 순후추로도 대체 가능해요 :D
돼지껍데기 750g, 간장 3T, 소주 1소주컵
센불에서 10분 후 중불에서 15분이면 충분해요 :)
찬물로 헹궈주면 껍데기에 붙어있는 불순물 제거와 동시에 돼지껍데기 자체의 식감을 더욱 쫄깃하게 만들어줘요!
미리 정리해주면 나중에 완전히 식었을 때 썰기 편해져요
되도록이면 공기가 들어가지 않게~! 지퍼백에 담아주세요
등록일 : 2022-04-10 수정일 : 2022-04-11
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