Name: 가자미조림 [매콤한 간장소스로 맛을 낸 가자미요리! 두툼한 살 툭 떼서 밥 위에 올려먹으면 밥도둑이 따로 없죠!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가자미 2마리; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 다진마늘 1스푼; 무 10cm; 홍고추 1개; 청고추 1개; 물 300ml; 고춧가루 2스푼; 진간장 10스푼; 맛술 2스푼; 설탕 1스푼; 참기름 1스푼; 깨 1/2스푼

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하이유니별

가자미조림 [매콤한 간장소스로 맛을 낸 가자미요리! 두툼한 살 툭 떼서 밥 위에 올려먹으면 밥도둑이 따로 없죠!]

가자미는 비린내가 적고

담백한 맛이 특징이죠.

매콤한 간장양념 넣고 조림을 만들었더니,

남편이 맛있다며 잘 먹네요.

담백하고 매콤해서 밥을 부르는 맛이라고 할까요?

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

가자미
2마리 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
다진마늘
1스푼 구매
무
10cm 구매
홍고추
1개 구매
청고추
1개 구매
물
300ml 구매

[양념재료]

고춧가루
2스푼 구매
진간장
10스푼 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

이미 손질된 가자미라서
깨끗하게 씻기만 하면 되는데요.
깨끗한 물에 씻어서
물기를 어느정도 제거해 주시고요.
양념이 잘 배도록
사선으로 몇 번 칼집을 내 주세요.

무 10cm를 준비해 주시고요.
한입 크기로 썰어주세요.
무를 듬뿍 넣으면
국물맛도 좋고
무 건져먹는 맛도 좋죠.

대파 1/2개, 양파 1/2개
홍고추1개, 청고추 1개
먹기 좋게 잘라주세요.

고춧가루 2스푼, 진간장 10스푼, 맛술 2스푼,
설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
이렇게 넣고 골고루 섞어주시면 돼요.

조림을 할 냄비에
무를 먼저 깔아주세요.
물 300ml를 넣어주시고요.
가자미 2마리를 포개서 올려주세요.
양념장도 끼얹어 주시고요.

무와 가자미가 익을 때까지
조금 끓여 준 후
다진마늘 1스푼, 양파, 대파를
올려주세요.

무와 가자미가 푹 익도록
뚜껑을 덮어서 익혀주세요.
뚜껑을 덮고 불은 중약불로 해서
익는 상태를 확인하면서
익혀주시면 돼요.
가자미가 어느정도 익으면
뚜껑을 열고
국물을 끼얹으며 익혀주시고요.

모든 재료가 다 익으면
마지막으로 고추를 넣어주세요.
국물을 끼얹으며
고추의 숨이 죽을 때까지만
잠시 더 졸인 후 불을 꺼주세요.

비린내 적고 담백한 가자미에
무와 채소 넣고
매콤한 간장양념으로 졸여 낸
가자미조림이 완성됐어요.
살이 두툼해한 가자미살
톡 떼서 밥이랑 같이 먹으니
정말 맛있네요.
갓 지은 밥에 국물 끼얹어서
비빈 후에 두툼한 가자미살 올려서
한입에 쏘옥~!!
무를 듬뿍 넣었더니
국물도 달큰하니 깔끔하고요.
가자미살 톡 떼서
달큰한 국물에 흠뻑 적셔 먹으니
정말 맛있네요.
생선요리를 즐겨 하는 편은 아니지만,
비린내 적은 가자미요리는
제법 자주 만드는 편이에요.
여러분도 만들어 보시면 좋겠네요.^^