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썬쿡♡

냉동 해물믹스 해물 순두부찌개

냉동 해물믹스를 활용해서 해물순두부찌개를 끓였어요. 고추기름 없이도 맛있게 끓일 수 있어요^^
2인분 60분 이내 아무나
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냉동 해물믹스는 해동한 다음 찬물에 가볍게 헹궈서 물기를 빼 주세요. 맛술 1수저를 넣고 섞어 둡니다.
팔팔 끓는 물에 다시팩을 넣고 10분 정도 끓여서 육수를 만들어주세요. 다시팩을 넣고 끓어오르면 불을 중불로 낮춰서 끓여주다가 10분 후에 다시팩을 건져줍니다.

필요한 육수의 양은 650ml~700ml정도 되는데 라면 물보다 좀 더 많은 양으로 종이컵 3컵 반 정도 되는 것 같아요.

느타리버섯과 팽이버섯은 지저분한 밑동을 잘라내고 손으로 가닥가닥 찢어주세요.
애호박은 반으로 자른 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양파와 대파도 썰어줍니다.

대파의 흰 부분은 파기름을 만들 때 사용하고 파란 부분은 마지막에 순두부찌개에 한 줌 정도 넣고 끓여줄게요.

순두부도 썰어주세요.

순두부는 먼저 봉지 가운데를 칼로 자른 다음 순두부 봉지를 세워서 쏙 빼주면 모양 그대로 빠져요. 그러고 나서 썰어주면 돼요.

달군 냄비에 식용유를 두르고 썰어둔 대파와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.대파와 마늘이 타지 않게 중불에 충분히 볶아서 파마늘기름을 만들어 줍니다.
여기에 고춧가루 2수저를 넣어 주세요.
중약불에 파마늘기름과 고춧가루가 어우러지게 볶아주세요.

불이 세면 고춧가루가 타버려서 찌개에서 쓴맛이 날 수 있으니 타지 않게 볶아줍니다.

국간장 1수저, 굴소스 듬뿍 1수저를 넣고 설탕도 1/2티스푼 넣어주세요.
양념이 골고루 잘 섞이도록 충분히 볶아주세요.
여기에 육수 650ml 정도를 넣고 바글바글 끓어오르면 썰어둔 애호박과 양파를 넣고 끓여주세요.
해동한 해물믹스도 넣고 후추를 뿌려주세요.
끓어오르면 느타리버섯과 팽이버섯을 넣어 주세요.
썰어둔 순두부도 넣고 한소끔 끓여줍니다.
간을 보고 부족한 간은 소금을 넣어 맞춰주세요.간을 맞춰준 다음 계란 한 알을 넣고 썰어둔 대파 파란 부분을 넣어서 끓여줍니다.

더 매콤하게 드시려면 청양고추 1개 정도 썰어 넣어주셔도 좋아요.

완성입니다.

등록일 : 2022-04-07 수정일 : 2022-04-07

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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