Name: 깻잎순볶음 / 깻잎순나물볶음 / 들기름 듬뿍 넣어서 더 고소하고 촉촉한 나물반찬
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 깻잎순 352g; 다진마늘 1스푼; 대파 1/2개; 식용유 2스푼; 소금 1스푼; 진간장 3스푼; 맛술 1스푼; 들기름 5스푼; 깨 1스푼

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팍스곰

깻잎순볶음 / 깻잎순나물볶음 / 들기름 듬뿍 넣어서 더 고소하고 촉촉한 나물반찬

깻잎 향이 좋아서 깻잎을 즐겨 먹는 편인데, 귀찮은 깻잎 세척이라든지 깻잎 값 상승으로 자주 해 먹지는 않게 되는 것 같네요. 오늘은 그나마 저렴하면서 부담없는 손질로 간편하게 해먹기 좋은 깻잎순 볶음을 만들어 봤습니다.
조리 시간도 너무 간단해서 요즘 같은 계절에 봄기운 살리는 나물반찬으로 해 먹기 좋은 식재료입니다. 철분 함량이 많아서 여자에게 더없이 좋은 깻잎순으로 저렴하고 맛있게 먹기 간편한 나물 반찬 만들어서 한 끼 맛있게 즐겨 보세요.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎순
352g 구매
다진마늘
1스푼 구매
대파
1/2개 구매
식용유
2스푼 구매
소금
1스푼 구매

[양념]

진간장
3스푼 구매
맛술
1스푼 구매
들기름
5스푼 구매
깨
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

준비한 깻잎순을 넓은 볼이나 쟁반에 펼쳐 놓으세요.
굵은 줄기부분 잘라내시고 시든 잎이나 뭉그러진 잎, 이물질을 골라내 손질해 주세요.

깻잎 손질법 레시피

대파 흰부분으로 반개 송송 썰어 주시고, 다진 마늘 1스푼 준비해 주세요.

냄비나 볼에 물을 충분히 넣고 팔팔 끓여 주세요.
물이 끓으면 소금 1스푼 넣어 주세요.

강불

손질한 깻잎순을 모두 넣어 주세요.

강불

뒤적이면서 30초가량 데쳐 주세요.

강불

데친 깻잎순은 찬물에 4~5번 깨끗하게 헹궈 주세요.
헹군 깻잎순은 물기를 짜 주세요.

완전히 전부 물기를 다 짜지 마시고 살짝 촉촉한 상태가 되도록 물기를 제거해 주세요.
볶을 때 수분 보충없이 그냥 볶기 위한 작업입니다.

물기 짠 깻잎순을 잘 풀어서 볼에 담아 주세요.
양념을 해서 밑간을 해 주세요.
다진마늘 1스푼
진간장 3스푼
맛술 1스푼
들기름 3스푼 넣어서 조물조물 밑간을 해 줍니다.

둥근 팬에 식용유 2스푼 넣은 다음에

강불

밑간 한 깻잎순을 넣고 볶아 주세요.

강불

볶다가 수분이 충분히 나오기 시작하면

강불

송송 썬 대파를 넣고 볶아 주세요.

강불

들기름 2스푼을 추가로 더 넣어 주세요.
들기름향이 날라가기 전에 재빨리 섞은 다음 불을 끄세요.

깨를 듬뿍 1스푼 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.

촉촉하고 고소한 들기름 맛이 어우러진 부드러운 깻잎순 볶음입니다.
간편하게 맛좋게 만들어 먹기 좋은 깻잎순 볶음으로 즐거운 식사 시간 즐겨 보세요.

: 참기름 사용은 삼가해 주세요. 들기름 맛이 깻잎순의 맛을 더 잘 살려줍니다.
들기름 양은 많은 편이 더 맛이 좋습니다.

깻잎순볶음 관련 상품

등록일 : 2022-04-05 수정일 : 2022-04-28

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레시피 작성자About the writer

팍스곰

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

#깻잎순 #깻잎 #볶음 #나물 #반찬 #들기름 #바라깻잎 #밑반찬 #나물요리 #깻잎요리

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