비건 사블레 디아망쿠키 – 6가지 맛으로 즐겨주세요!

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비건 사블레 디아망쿠키 – 6가지 맛으로 즐겨주세요!

반짝반짝 거리는 사블레 디아망.

사블레는 '모래가 뿌려진, 모래가 깔린' 등을 뜻으로 식감이 모래알처럼 부서진다는 뜻이고,

디아망은 다이아몬드처럼 반짝거린다고 해서 붙여진 이름이래요.

사블레 디아망을 비건베이킹으로 해석해서 레시피를 만들어 봤어요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[액체재료]

[바닐라 가루재료]

밀가루박력분
64g 구매
베이킹파우더
1g 구매
바닐라 페이스트
1/2작은술 구매

[얼그레이 가루재료]

밀가루박력분
64g 구매
베이킹파우더
1g 구매
얼그레이
1g 구매

[시나몬 가루재료]

밀가루박력분
62g 구매
베이킹파우더
1g 구매
시나몬가루
2g 구매

[흑임자 가루재료]

밀가루박력분
62g 구매
베이킹파우더
1g 구매
흑임자
10g 구매

[녹차 가루재료]

밀가루박력분
62g 구매
베이킹파우더
1g 구매
녹차가루
2g 구매

[커피 가루재료]

노하우

▶ 포도씨유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

동영상

조리순서Steps

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포도씨 오일과 두유를 함께 계량하세요.

잘 섞어줍니다.

남은 액체재료 -마스코바도설탕과 소금, 바닐라 익스트랙을 모두 넣고 섞어주세요.

가라앉은 설탕이 없는지 확인해주세요.

분량의 가루재료에 액체재료46g을 나눠서 섞어주세요.

주걱으로 가르듯이 섞어서 한 덩어리로 만듭니다.

약 14cm의 길이로 만들어 종이호일로 감싼다.
이것이 반죽을 만드는 방식입니다.

바닐라 페이스트를 추가해서 바닐라 반죽 만들기.

얼그레이 티 가루를 넣으면 얼그레이 반죽.

시나몬 가루를 넣으면 시나몬 반죽.

흑임자를 갈아서 넣으면 흑임자 반죽.

기본반죽을 만들어 반을 덜어 커피액에 섞어주세요.

커피액은 분량의 커피가루와 두유를 넣고 섞는다.

기본반죽과 커피반죽을 섞어 마블형태로 만들어주세요.

기본반죽을 만들고 반을 덜어 녹차가루를 넣고 섞어주세요.

기본반죽과 녹차반죽을 섞어 마블을 만드세요.

이 모든 반죽은 냉동실에서 1시간 반가량 넣어 굳게한뒤
설탕에 굴리세요.

설탕이 잘 묻게 하기위해선 물을 발라주세요.

0.8mm 두께로 잘라주세요.

팬닝 후 170도 15분가량 굽는다.

디아망쿠키 관련 상품

등록일 : 2022-04-05 수정일 : 2022-04-05

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요! 베이킹하고 요리하는 동영상크리에이터입니다.맛있는 레시피 소개해 드릴게요! 영상시청 부탁드려요♡♡

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#비건베이킹 #비건 #비건쿠키 #쿠키 #홈베이킹 #베이킹

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