Name: 크럼블 아몬드머핀 만드는법 집에서 만드는 홈베이킹 컵케이크 레시피 !
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무염버터 65g; 계란 1개; 설탕 50g; 소금 0.3t; 밀가루박력분 50g; 아몬드가루 30g; 베이킹파우더 2g; 우유 40g; 무염버터 25g; 설탕 20g; 밀가루박력분 20g; 아몬드가루 10g

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빵빵이

크럼블 아몬드머핀 만드는법 집에서 만드는 홈베이킹 컵케이크 레시피 !

어린이집에 다니게된 아들이 집에 오면 간식을 찾더라구요
집에서 제손으로 건강한 간식을 만들어 주고 싶어서 직접 머핀을 구웠답니다
아몬드머핀위에 크럼블을 올려 달콤하고 바삭한 느낌을 폭신한 머핀에 추가해주었어요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[크럼블 아몬드머핀 만들기 재료]

무염버터
65g 구매
계란
1개 구매
설탕
50g 구매
소금
0.3t 구매
밀가루박력분
50g 구매
아몬드가루
30g 구매
베이킹파우더
2g 구매
우유
40g 구매

[아몬드크럼블 만들기재료]

무염버터
25g 구매
설탕
20g 구매
밀가루박력분
20g 구매
아몬드가루
10g 구매

노하우

조리순서Steps

머핀위에 올라갈 아몬드크럼블부터 만들께요
버터와 설탕을 넣고 1분정도만 가볍게 섞어 크림화시켜주세요

베이킹을 하기전 버터는 실온에 보관해주세요

크림화된 버터 위로 박력분과 아몬드가루를 체쳐서 내려준 후 위생장갑을 낀 손으로 살살 섞어주세요

절대 꾹꾹 누르면서 반죽하면 안되요

작은크럼블도 생기고 큰 크럼블도 생긴답니다
이 상태로 냉동실에 넣어주세요

아몬드 크럼블 만들기는 끝났고
이제 아몬드머핀 반죽을 해줄께요
버터와 설탕 그리고 소금을 넣고 가볍게 크림화 시켜줍니다

계란 1개를 그릇에 풀어 크림화된 버터와 섞어주어야 해요
계란과 버터가 분리될 가능성이 매우 높음으로 2~3번에 나눠서 계란을 넣어줍니다

계란이 들어가고 나서 버터와 분리가 안되게 힘차게 거품기를 돌려주셔야 해요 !
핸드믹서가 있다면 사용하는걸 추천드릴께요

계란까지 들어간 반죽 위로 모든 가루를 체에 내려 넣어줍니다
(박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더)
가루를 넣으셨다면 #을 그리면서 반죽을 섞어주시면 되요

뭉친 반죽에 우유를 추가 한 후 섞어줍니다

호일컵을 사용하였고 안에 유산지를 넣은 후 아몬드머핀반죽을 넣어주세요
유산지의 높이의 70%정도만 반죽을 넣어줍니다

미리만들어 놓았던 아몬드크럼블을 냉동실에서 꺼내 머핀 반죽 위에 올린 후 손가락으로 살짝 눌러줍니다

170도로 예열된 오븐에 25분정도 구워주었어요
호일컵에서 아몬드크럼블머핀을 꺼내어 식혀주면 완성입니다

오븐

오븐의 성능에 따라 다를수 있으니 20분이 지난후부터 머핀을 잘 살펴주세요 ~

: 아몬드크럼블은 소보로빵 위에 올라간 그 달콤한 크럼블이라고 생각하시면 되요. 귀찮거나 싫어하시는분들은 빼고 만드셔도 된답니다
(하지만 전 꼭 올리는걸 추천드려요)
가장 주의해야 할점은 반죽할때 계란과 버터가 분리되면 안되요 !
2~3번에 나눠서 계란을 넣고 팔이 아프더라도 힘차게 섞어주세요