곰피오이무침: 기름진 명절음식 개운하게 씻어주는 물미역요리

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재미마미

곰피오이무침: 기름진 명절음식 개운하게 씻어주는 물미역요리

새콤한 곰피오이무침

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

데친 곰피
1줌 구매
오이
1개 구매
당근
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강청
1/2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
양조간장
1/2큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
현미식초
2큰술 구매
종합효소
1큰술 구매
소금
적당량 구매
통깨
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

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곰피는 굵은 소금에 씻어 끓는 물에 역시 굵은 소금 넣고 빠르게 데친 후 찬물에 바락바락 씻어 물기를 뺀다. 가로로 4~5cm자른 후 새로로 채썬다.

오이는 길쭉하게 어슷썰기한 후 반으로 썬다.

당근은 채썬다. 당근은 선택재료에요. 양파를 넣어도 좋아요.

당근과 오이는 상극재료인데 (당근이 오이의 비타민C파괴, 흡수방해) 당근을 볶거나 식초를 넣으면문제되지 않아요.

모든 재료를 한데 담아 무친다.

깨소금과 통깨를 뿌린다. 양념비율은 입맛에 맞게 조절하세요.

곰피무침 관련 상품

등록일 : 2022-03-23 수정일 : 2023-04-04

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#곰피오이무침 #곰피초무침 #곰피요리 #오이요리 #집밥 #반찬 #무침 #무침요리 #곰피 #오이

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