Name: 우엉조림:새콤달콤 단짠단짠 우엉맛이 이래도 돼?(ft. 영양가 살려 조리하기)
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 우엉 400g; 양조간장 2-3큰술; 매실발사믹식초 2큰술; 쌀조청 2-3큰술; 현미유 1/2큰술; 생강청 1큰술; 통깨 약간

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재미마미

우엉조림:새콤달콤 단짠단짠 우엉맛이 이래도 돼?(ft. 영양가 살려 조리하기)

영양가 살려 만든 맛있는 우엉조림

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

우엉
400g 구매
양조간장
2-3큰술 구매
매실발사믹식초
2큰술 구매
쌀조청
2-3큰술 구매
현미유
1/2큰술 구매
생강청
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

우엉은 수세미로 문질러 씻는다.
껍질에 영양성분 많고 또 유기농우엉이라
필러로 껍질 벗기지 않고 수세미로만 문질러 씻었어요.(수세미는 설거지용으로 쓰던 것 아니에요)

가늘게 채썬다.

양념재료룰 담는다.

양념에 우엉채 넣고 버물버물한다. 생강청도 조금 넣는다.

센불에서 한번 부르르 끓으면 중약불로 낮춰 조린다. 수분이 바특하게 졸아들 때까지 조리는데 중간중간 젓가락으로 뒤적여 주세요.

우엉이 다 조려지면 통깨를 넉넉히 뿌린다. 기호에 따라 올리고당이나 참기름을
둘러주어도 돼요.

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등록일 : 2022-03-19 수정일 : 2022-03-21

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재미마미

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