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강철새잎

#부추양념간장 #간장비빔국수만들기 #초간단비빔국수 #양념간장만들기

초간단하게 소면만 삶아서 비벼서 먹는 간장비빔국수입니다.

육수를 낼 필요도 없고 다른 재료들을 준비할 필요도 없고,

오로지 양념간장과 소면만 있으면 되는 것이

간장비빔국수입니다.

​

간단하지만 은근히 입맛을 자극하게 만들기도 하지요.

약간의 매콤한 맛을 위해서 고춧가루를 조금 넣어 주고

부추가 있어서 송송 썰어서 넣어 준 양념간장입니다.

​

부추양념간장 많이 만들어 놓고 두고두고 밥에 비벼서 드셔도 좋고요.

콩나물밥 양념간장에도 잘 어울리고 영양밥에도 잘 어울리는

부추양념간장입니다. 달래도 좋겠지요. ^^

2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소면 손질법소면 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소면을 삶아 줍니다. 물에 소금 넣고 팔팔 끓어오를때에 소면을 넣어 주고 젓가락으로 재빠르게 저어 줍니다. 그래야 서로 엉겨 붙지 않게 됩니다. 팔팔 부글부글 끓어오를때에 찬물 한컵을 부어서 다시 끓여 줍니다. 다 익었는지는 면발을 한가락 먹고 판단하시는 것이 가장 좋스비낟. 익었다면 찬물에 재빠르게 넣어서 박박 비벼 걸레빨듯이 빨아서 물기를 빼 줍니다.
양념간장을 만들어 줍니다. 간장, 맛술, 설탕, 부추, 고춧가루, 썬파, 다진마늘을 넣어 주고 육수를 조금 부어 줍니다. 잘 섞어 줍니다. 부추는 잘게 썰어서 넣어 주시면 좋고, 부추 대신으로 달래를 사용하셔도 좋습니다. 둘다 없으시면 패스!!
삶아낸 소면을 투하합니다.
골고루 간장양념이 입혀 지도록 조물조물 무쳐 줍니다. 그리고 통깨를 뿌려서 잘 버무려 줍니다.
완성대접에 면을 담아 주고 삶은 계란을 올려 줍니다.
양념장에 있었던 부추양념된 것을 위에 고명으로 올려 줍니다. 참기름 살짝 둘러 주고 통깨로 마무리!! 쉽고 간단하면서도 단짠단짠한 맛을 주는 간장비빔국수 완성입니다.

등록일 : 2022-03-19 수정일 : 2022-03-21

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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