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강철새잎

#남은양념불고기활용 #불고기솥밥만들기 #영양밥 #소불고기요리 #솥밥만들기

양념된 소불고기를 사서는 소불고기버섯전골을 먹었습니다.

그런데 양이 많아서 조금 남겼습니다.

왜냐하면 남은 것으로 뚝불고기를 해 줄까?

아니면 불고기 덮밥을 해줄까?

하는 마음으로 남겼는데,

​

어차피 밥을 새로 해야해서 솥밥으로 불고기를 넣고

불고기 솥밥을 만들었습니다.

양념된 소불고기는 1차로 익혀 주고

밥에 물기가 사라질때에 넣어서 마지막으로 익혀 준 불고기솥밥입니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
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남은 양념불고기입니다. 냄비에 넣고는 달달 볶아서 구워 줍니다. 2/3쯤 익을때까지 구워 줍니다.
씻어 놓은 쌀입니다. 쌀은 솥에 넣어 줍니다.
물은 그냥 생수물을 사용했습니다. 다시마를 넣으셔도 되는데, 불고기가 들어가니 기름진 육수가 나올꺼라서 그냥 담백하게 생수를 넣어 주었습니다. 물양은 보통 넣는 것에 조금 적게 넣었습니다.
밥을 센불에서 지어 주면서 부글부글 끓어 오르고 물이 흘러나옵니다. 살짝 뚜껑을 열어 주고 닫아 주면 올라오는 기포가 사라집니다. 그리고 완전하게 물기가 사라진 밥이 됩니다. 슬슬 냄새가 밥향이 나오기 시작하지요.
그때에 익혀 두었던 불고기를 위에 올려 놓아 줍니다. 그리고 썬파도 올려서 다시 뚜껑을 닫고 약불에서 익혀 줍니다. 익히는데에는 10분입니다. 그리고 불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태 그대로 다시금 10분동안 뜸을 들여 줍니다.
밥은 고슬고슬하면서도 찰지게 잘 되었고 불고기와 파도 잘 익었습니다. 소불고기의 양념향도 나면서도 파향이 강하게 올라오네요. 여기에 양념장을 살짝만 한바퀴 둘러 줍니다.
위에 통깨 솔솔 뿌려 주고 마무리!! 소불고기를 올리고 양념간장을 넣어 준 불고기솥밥 완성입니다. 드실때에는 취향에 따라 양념간장을 추가하셔도 되고 잘 비벼서 드시면 맛있는 불고기솥밥입니다.

등록일 : 2022-03-15 수정일 : 2022-03-15

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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