Name: 원팬잡채 [번거로운 잡채는 그만! 초간단 원팬잡채!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 잡채용 300g; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 빨간 파프리카 1/2개; 시금치 1컵; 당면 2인분; 물 2컵; 진간장 5스푼; 맛술 5스푼; 설탕 2스푼; 참기름 1스푼; 깨 1스푼

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하이유니별

원팬잡채 [번거로운 잡채는 그만! 초간단 원팬잡채!]

오늘은 잡채를 만들었어요. 잡채를 만들려고 하면 번거로움 때문에 주저하게 되는 게 사실이죠. 그래서 오늘은 원팬잡채를 만들었어요. 팬 하나로 만들어서 번거로움은 빼고 간편함은 더했죠. 물론 맛도 있어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

돼지고기 잡채용
300g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
빨간 파프리카
1/2개 구매
시금치
1컵 구매
당면
2인분 구매
물
2컵 구매

[양념재료]

진간장
5스푼 구매
맛술
5스푼 구매
설탕
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

당면 2인분을 물에 1시간정도 담가 두세요.
전 길이가 긴 게 싫어서 반으로 부러뜨려서 물에 담갔어요.

양파, 당근, 파프리카를 채썰어 주세요.

양념장을 만들게요.
진간장 5스푼, 맛술 5스푼, 설탕 2스푼
잘 섞으시면 돼요.

이제 잡채를 만들 후라이팬을 꺼내세요. 제일 먼저 잡채용 돼지고기를 볶아 줄 거예요.
돼지고기를 후라이팬에 넣고, 후추와 소금 그리고 맛술 1스푼을 넣고 볶아 주세요.
돼지고기를 볶은 후에는 별도의 그릇에 담아 두세요. 잡채가 완성될 즈음에 나머지 재료와 섞어 줄 거예요.

후라이팬에 기름을 두르고 가장 딱딱한 채소인 당근을 먼저 넣고 볶을게요.

당근이 익기 시작하면 양파를 넣고 볶아 주세요.

당근과 양파의 숨이 죽기 시작하면 물을 400mㅣ 넣을게요. 그리고 미리 만들어 둔 양념장을 넣어 주세요.

물이 1시간 가량 불려 둔 당면을 넣어 줄 차례예요.
당면을 넣은 후에는 후라이팬의 뚜껑을 덮어서 당면을 익혀 주셔야 당면이 잘 익어요.

당면이 익으면 시금치를 넣어 주세요.
시금치를 넣은 후에도 후라이팬의 뚜껑을 덮어서 시금치의 숨을 죽여야 해요.

시금치의 숨이 죽으면 미리 볶아 둔 돼지고기를 넣어 주시면 돼요.
아직은 물이 많아 보이죠? 이제는 국물이 자작하게 졸아들 때까지 강한불로 볶아 주세요.

마지막으로 파프리카를 넣고 잘 섞은 후 불을 꺼 주세요.
이제 잡채는 완성이에요. 간단하죠?

참기름 1스푼, 깨 1스푼을 넣고 잘 섞은 후 마무리해 주세요.

간단하면서도 맛있는 원팬잡채예요. 맛있어요. 이렇게 간단한 레시피를 진작 알았다면 잡채 더 자주 해 먹었을 것 같다는 생각이 들 정도로요.ㅎㅎㅎ
잡채는 생일상차림 또는 손님초대요리 어디에나 어울리는 일품요리 잖아요. 그런데 원팬잡채 레시피를 알고 있으면 평소에도 자주 해 먹을 수 있는 만만한 요리가 바로 잡채가 되지 않을까요?