쫀득한 모카 퍼지 쿠키

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잔다Janda

쫀득한 모카 퍼지 쿠키

쫀득쫀득하면서 진한 커피향이 가득한 아메리칸 쿠키

35g씩 약 17개

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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녹인 버터에 분량의 인스턴트 커피가루를 넣고 섞는다.

버터혼합물에 분량의 설탕과 물엿을 넣고 섞는다.

계란을 넣고 휘핑한다.

손으로 만져봤을 때 설탕 입자가 조금 어슥하게 느껴지면 휘핑을 멈춘다.

버터혼합물에 가루류를 체쳐 넣고 주걱으로 섞는다.

쿠키반죽을 냉장고에서 최소 30분이상 휴지시켜준다.

휴지가 끝난 쿠키반죽은 35g정도로 분할한 뒤, 180도로 예열된 오븐에서 12~13분 구워준다.

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등록일 : 2022-03-07 수정일 : 2022-03-08

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https://blog.naver.com/papaluddu

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#아메리칸쿠키 #커피쿠키 #인스턴트커피 #쫀득한쿠키

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