카포나타. 비건분들이 먹기 좋아요 ^^ +다이어트

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김변덕

카포나타. 비건분들이 먹기 좋아요 ^^ +다이어트

저희집은 제가 당뇨고 신랑은 다이어트 해서, 아침일수록 무겁고 든든한 음식, 저녁에는 탄수화물 없이 가벼운거 먹다보니 요런음식 조런음식 하게되네요 ^^ 따뜻하게 먹어도~ 차게 먹어도 맛있는 카포나타!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
소금
1/2스푼 구매
양파
1/4개 구매
청피망
1/2개 구매
홍피망
1/2개 구매
샐러리
1줄기 구매
버터
30g 구매
올리브
1주먹 구매
케이퍼
1큰술 구매
토마토소스
5스푼 구매
스테비아
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
후추
적당량 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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가지는 저처럼 둥글게 썰거나 크게 깍뚝썰어주세요

튀김기나 팬에 기름 많이 둘러서 노릇해질때까지 튀겨주세요

기름빼주세요

채소들은 조금 큰 크기로 썰어주세요

버터 녹이면서 양파 바로 볶아주시고

샐러리, 피망들도 볶아주시고

올리브 한주먹정도랑 케이퍼 물에 헹궈서 넣어주세요

토마토소스 5스푼 넣고 볶아주세요

볶다가 스테비아 1스푼 혹은 설탕 2스푼 넣어주시고
식초도 1큰술 넣어주세요

튀겨놓은 가지 제일 마지막에 넣고 볶아요

후추 조금 뿌려서 그릇에 담아내면 완성

취향따라 토마토, 당근, 아스파라거스, 청양고추, 감자, 새우 등을 넣어서 먹어도 맛있어요

: 가지를 따로 튀기지 않으면 정말..죽처럼 돼요..^^; 꼭 따로 익히시고 제일 마지막에 넣어주세요.

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등록일 : 2022-03-07 수정일 : 2022-03-08

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/satocyokyu

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#카포나타 #비건 #가지요리 #이탈리아 #시칠리아 #당뇨 #다이어트

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