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눈크미

소고기 미역국 맛있게 끓이는 법

담백한 소고기 육수에 액젓을 넣어서 감칠맛이 더해진 소고기 미역국 끓여봤어요~ 꿀팁을 더해 맛있게 끓이는 방법 알려드릴게요 :)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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건미역에 찬물을 붓고 10분 정도 담가 미역을 불려줍니다.
불린 미역을 물에 씻어 체에 받아 물기를 제거해 줍니다.

긴 건미역을 사용하는 분들은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

국거리용 소고기에도 찬물을 붓고 5분 정도 담가줍니다. 핏물이 나오면 물을 버린 뒤 흐르는 물에 2번 정도 더 씻어주세요.
키친타올 위에 소고기를 올린 뒤 핏물을 제거해 줍니다.
냄비에 소고기를 넣고 중약불로 켜준 뒤 참기름을 넣고 잘 익도록 골고루 볶아줍니다 .
소고기를 다 볶고 나면 미리 불려둔 미역을 넣고 참기름이 골고루 베도록 잘 볶아줍니다.
물을 넣고 강불로 바꿔줍니다.
물을 넣자마자 국간장과 다진마늘, 멸치액젓을 넣고 푹 끓여줍니다.

물이 끓은 뒤 넣는 것 보다 끓기 전에 넣어야 맛이 더 깊어지고 좋아지기 때문에 물을 넣고 바로 간을 해주세요.

재료가 국물에 푹 우러나도록 15분 정도 팔팔 끓여줍니다.

소금 1/3T

이 때 간을 보고 싱거우면 소금을 추가해 주세요.

준비된 그릇에 담아주면 담백하고 맛있는 소고기 미역국이 완성됩니다.
팁-주의사항
소고기의 핏물을 제거하면 미역국이 끓었을 때 불순물이 생기지 않고 국물도 맑게 우러나서 훨씬 더 맛있답니다 :)

등록일 : 2022-03-05 수정일 : 2022-03-07

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레시피 작성자About the writer

눈크미

간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

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