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간장게장 담그는법 꽃게 손질 재료 간단히

묵직하니 알도 꽉 찬 암케 사다가 비리지 않고 맛나게 담궈보았지요. 게장담그기 재료 손질부터 장 끓여 붓기만 하면 되는 간단하게 담그는법 올려봅니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 간장 750ml, 물 1리터, 맛술 3큰술을 부어 줍니다. 좀 더 감칠맛을 내고 싶으시면 간장양을 조금 줄이고 대신에 참치액이나 저염액젓을 넣어 주셔도 좋아요.
사과 1개와 양파 1개를 숭덩숭덩 썰어 주세요. 사과 대용으로 배를 넣어도 좋아요.
간장이 든 냄비에 사과와 양파를 넣고, 대파도 길쭉하게 썰어서 넣고, 청홍고추와 통마늘도 넣어 줍니다.
생강가루나 생강 있으시면 한쪽 넣어 주시고 끓여 줍니다.
센불에서 끓이다가 팔팔 끓으면 중불로 줄여서 약 10분 정도 끓여줍니다. 장이 끓고 있는 동안에 꽃게를 손질합니다.

꽃게 손질법 레시피

생꽃게는 냉동실에 미리 넣어서 기절 시킨 후에 간장게장을 담그는 것이 좋아요. 흐르는 물에 꽃게를 솔을 이용해서 구석구석 깨끗하게 씻어 줍니다.
꽃게의 뾰족한 부분은 가위로 잘라 줍니다.
게장 간장을 다 끓인 후에 건더기를 건져 주고 식혀준 후에 꽃게에 부어주면 되어요.
통에 꽃게를 담아 줍니다.
간장을 부어 줍니다. 청양고추와 홍고추 두개씩 추가로 더 넣어 주었구요, 이렇게 하루 정도 숙성 시켜 준 후에 드시면 되어요.

등록일 : 2022-03-01 수정일 : 2022-03-02

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

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포토 리뷰 3
요리 후기 3

김미진 2022-09-10 13:40:17

저는 간단한 레시피를 좋아해서 이대로 했더니 맛있게 잘 됐습니다 단맛이 조금 부족했는데 취향따라 첨가하시면 될 것 같아요 

김미경 2024-06-17 13:37:53

긴가민가했는데~서방외에도~급칭찬받았어요~ 

나리공주 2022-09-14 13:22:28

밋있게 잘 담았어요 감사합니다^^~ 

댓글 0
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