Name: 치킨 가라아게 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 600g; 전분가루 1컵; 우유 1컵; 간장 2T; 맛술 1T; 생강술 1T; 양파즙 2T; 생강즙 1t; 설탕 1t; 갈릭 솔트 약간

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반이짝이

치킨 가라아게 만들기

간장 양념에 밑간하여
감칠맛과 육즙을 살려 튀기는
일본식 가라아게는
언제 먹어도 늘 맛있어요.
뼈를 발라낸 닭다리살로 만들어
순살로 부드럽게 먹음
아이 간식과 함께 맥주 안주로 딱이에요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
600g 구매
전분가루
1컵 구매
우유
1컵 구매

[밑간]

노하우

동영상

조리순서Steps

닭다리살을 준비해요
껍질과 기름기 많은 부분은
가위로 잘라 손질한 뒤
우유 1컵을 부어 10분 정도 재워요.

우유로 누린내도 잡아주고
보다 부드럽게 맛볼 수 있답니다.

10분 뒤 흐르는 물에 씻어
물기를 완전히 제거하여 줍니다.

아래 재료를 넣고
설탕 입자가 녹을 정도로 섞어요.

간장 2T, 맛술 1T, 생강술(청주) 1T 양파즙 2T, 생강즙(또는 가루) 1t 설탕 1t, 갈릭 솔트 약간

먹기 좋게 자른 닭을 넣고
조물조물 양념에 버무린 뒤
30분 정도 냉장고에 재워둡니다.

전분가루를 골고루 입혀줍니다.

밑간이 된 고기이기 때문에
튀김옷을 넉넉히 입혀주어야
더 바삭하게 튀길 수 있어요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고
바삭바삭하게 튀겨줍니다.
한번 건져내었다가
다시 한번 더 튀겨주었어요.

두 번 튀겨주면 식감과 색감이 맛나요~

치킨에 레몬 한 조각 곁들여
그릇에 담아줍니다.
바삭바삭하게 갓 튀겨내었을 때 먹음
식감부터 육즙까지 정말 맛있어요.

: 치킨가라아게 특유의 간장 양념에
재워서 튀겨야 제맛이죠.

치킨가라아게 관련 상품

등록일 : 2022-02-26 수정일 : 2022-02-28

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

#가라아게 #가라아게만들기 #가라아게레시피 #치킨가라아게 #치킨가라아게만들기 #닭튀김 #일본식닭튀김 #닭다리살요리 #치킨 #치킨튀김

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