백종원고등어김치찜 / 된장으로 비린내 안나게

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백종원고등어김치찜 / 된장으로 비린내 안나게

마트에서 고등어가 싱싱하길래 사와서 요리해 봤어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
1마리 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
양조간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
된장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물
1컵 구매
김칫국물
1/3컵 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

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고등어 한마리를 깨끗이 씻어 토막내 주세요.

냄비에 묵은지ㅣ 반포기를 깔아 주세요.

고등어를 올리고 김치로 덮어 주세요.

대파는 어슷썰어 주세요.

청양고추 홍고추도 어슷썰어 주세요.

양파는 굵게 채썰어 주세요.

냄비에 썰어놓은 채소를 모두 넣어 주세요.

다진마늘,설탕,고춧가루,조림간장,맛술,된장,참기름,김칫국물,물을 부어 양념장을 만들어 주세요.

양념장을 고등어에 부어 강불로 졸여 주다가 끓기 시작하면 중불로 조려 주세요.

백종원 고등어김치찜이 완성됐어요.
된장을 써서 비린내가 전혀 없이
간도 딱 맞고 고소하고 맛있어요.

고등어김치찜 관련 상품

등록일 : 2022-02-24 수정일 : 2022-02-24

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한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

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