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즐거운날랄라

명란순두부찌개 맑은 찌개 요리 간단히 끓이기

오늘은 집에 있는 순두부와 명란젓을 넣어 명란순두부찌개를 만들어 봤어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
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멸치육수를 먼저 만들어 주세요. 마른팬에 내장만 제거 한 멸치를 한 번 정도 볶은 후

멸치를 한번 볶아주면 비린내도 제거가 되면서 육수가 더 맛있어요.

다시마 1조각과 종이컵 3컵 정도의 물을 넣은 후 육수를 10분간 끓여 만들어주세요.
육수를 끓이는 사이에 재료 준비를 합니다. 명란젓이 양념이 되어 있다면 양념을 씻어내고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
애호박 1/4개를 반달 모양으로 반달썰기 썰어주세요.
쪽파와 청양고추 쏭쏭 썰어 내어 준비해 주고 모든 재료 준비가 끝난 후
끓고 있는 육수에서 멸치와 다시마를 건져내주세요.
육수에 애호박과 순두부 1팩을 넣은 후
명란젓과 청양고추 1~2개, 쪽파 쏭쏭 썰어 넣고 한소쿰 끓여줍니다.
한번 팔팔 끓여주세요. 명란젓에 어느정도 간이 되어 있어 추가간은 안해도 되지만, 명란젓이 저염이거나 입맛에 간이 부족하면 참치액젓이나 멸치액젓 1큰술 그리고 소금 1작은술로 추가간해주세요.

등록일 : 2022-02-21 수정일 : 2022-02-23

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즐거운날랄라

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