루이지애나 케이준 해물찜(LOUISIANA Cajun Seafood Boil)

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달콤스윗맘

루이지애나 케이준 해물찜(LOUISIANA Cajun Seafood Boil)

미국 남부의 맛!
뉴 올리언스 '케이준 해물찜' 입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

케이준시즈닝
2큰술 구매
버터
2스틱 구매
간마늘
6큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 랍스타 손질법

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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크로우피쉬
홍합
새우
랍스터 꼬리
좋아하는 해물,소세지,소고기 등등
원하는 재료들 넣어주세요.

옥수수
감자

양파와 레몬을 넣은 물에
재료들을 차례로 삶아 냅니다.
(재료들의 익는 시간이 다르기 때문에)
옥수수와 감자를 삶아내고

홍합을 데치고

새우를 삶고

랍스터 꼬리도 삶고

양념 된 크로우피쉬는
마지막에 삶았습니다.
재료들 삶은 맛있는 육수는
채에 걸러 맑은 육수를 받고
냉장 또는 냉동실에 보관해서
요리에 활용합니다.

삶아 건진 재료들을

버터스틱 2개

간마늘 6큰술

쉐프인 친구 남편의 비밀 레시피
케이준 시즈닝을
(케이준 시즈닝은 마켓에서도
구입 가능합니다.)

케이준 시즈닝 2큰술
설탕 1큰술

입맛에 맞게 가감 해주세요.

잘 저어줍니다.

먼저
옥수수와 감자를 넣고
양념에 잘 버무리린 후
건져내고

(약불)

해물들을 넣고
양념에 골고루 버무립니다.

(약불)

그릇에 담아내면
미국 남부의 맛
루이지애나 케이준 해물찜
완성!

루이지애나 케이준 해물찜
샐러드 with 랜치드레싱
과일(사과,포도,블루베리)
그리고
해물요리에 빠질 수 없는
화이트 와인

해물찜은 화이트와인과 함께~

케이준 소스가
쏘옥~~배인
감자와 옥수수 맛은
아주 그냥 죽여줘요~

상큼한 샐러드에
고소한 랜치드레싱

탱글 담백 고소한 랍스터 꼬리가 매콤~ 케이준 소스와 정말 잘 어울려요!

해물들을
옥수수와 감자랑
함께 곁들여 먹으면
맛 어우러짐이
참 조화로와요.

케이준해물찜 관련 상품

등록일 : 2022-02-19 수정일 : 2022-02-23

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#케이준해물찜 #미국식해물찜

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