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썬쿡♡

진한 소고기 무국

육수 없이 소고기 무국 시원하고 맛있게 끓이는 법 입니다^^
고기에 밑간을 해준 뒤에 볶아 주면 훨씬 국물이 맛있어요~
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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소고기는 키친타월로 앞뒤로 꾹꾹 눌러서 핏기를 제거해 주고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

냉동상태의 소고기를 해동 한 경우 녹으면서 핏물이 많이 나오기 때문에 찬물에 헹군 뒤 키친타월로 핏물을 제거해 주시면 돼요.

소고기에 국간장 1수저, 맛술 1수저,후추 약간, 다진 마늘 1수저를 넣어 줍니다.
손으로 조물조물 골고루 섞어서 밑간을 해준 뒤 10분정도 둡니다.
무는 너무 얇지 않은 두께로 나박썰어주세요.
대파는 어슷썰어 줍니다.
냄비에 참기름을 두르고 밑간한 소고기를 넣어 주세요.
중불에 소고기 겉면이 익을 정도로 볶아 주세요.
썰어둔 무를 넣고 무가 반 정도 익을 때까지 볶아 줍니다.
물 종이컵 5컵을 넣고 끓여줍니다.
냄비 뚜껑을 덮고 무가 익을 정도로 끓여 주세요.(충분히 끓여주어야 국물이 진하게 우러나서 맛있어요.)

센불에 끓여 주다가 끓어오르면 중불에 충분히 끓여 줍니다.

충분히 끓여 주다가 뚜껑을 열고 액젓 1수저를 넣어주세요.
부족한 간은 소금으로 맞춰 줍니다.
마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 끓여주세요.
완성입니다^^

등록일 : 2022-02-15 수정일 : 2022-02-17

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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