Name: 촉촉한 수플레 팬케이크 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 2개; 밀가루 중력분 30g; 설탕 36g; 우유 24ml; 레몬즙 1/2ts; 메이플시럽 약간 (or꿀); 버터 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,036

은하수진주

촉촉한 수플레 팬케이크 만들기

폭신폭신하고 촉촉한 달콤함이 입안에서 사르르 ~
수플레 팬케이크 만들어 브런치나 디저트로 즐겨 보세요^^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

계란을 두 개의 볼에 흰자와 노른자로 분리해 주세요.
흰자에는 물이나 노른자가 조금이라도 들어가면 안돼요~

노른자에 우유 24ml을 넣고

중력분 30g을 체에 쳐서 잘 섞어요.

계란의 크기에 따라 우유나 중력분으로 조절하여 농도를 흘러내릴 정도로 조절해 주시고요.

흰자에는 레몬즙을 1/2ts 정도 넣어요.

흰자를 휘핑기로 휘핑하여 거품이 올라오기 시작하면 설탕의 1/3을 넣고 다시 휘팡하면서 나머지 설탕을 중간에 두 번에 나눠 넣어 , 총 세 번에 걸쳐 설탕을 넣으면서 휘핑해요.

단단하게 뿔이 서게 되면 멈추고요.
너무 오버되지 않도록 해요.

머랭의 1/3을 노른자 반죽에 넣고 먼저 섞어 주세요.

골고루 잘 섞어 주면 돼요.

나머지 머랭과 다함께 섞어 주는데 벽면을 돌려가며 조심스럽고 재빠르게 섞어 주세요.

너무 오래 섞으면 머랭이 가라앉을 수 있어요.

약불로 팬을 달구고 기름을 키친타올로 골고루 발라 주세요.
반죽은 국자나 아이스크림 스쿱을 이용해 팬에 두세번 겹쳐 올려 주세요.

약불에서 물을 팬에 한 수저 뿌려 주고 뚜껑을 덮어 익혀 주세요.

바닥에 주걱을 살살 넣었을때 반죽이 묻어나지 않고 잘 들어갈때 뒤집으면 좋아요.
뒤집은 후 다시 팬에 물을 한수저 넣고 뚜껑을 덮어 주고 약불에서 익혀요.

가열기기에 따라 시간은 달라져요 (5분~10분)

저는 제대로 익지 않은 상태에서 뒤집어서 하나는 망쳤네요.
뒷면도 충분히 익히고 옆면을 살짝 만져보아 반죽이 묻어나지 않으면 완성이에요~

접시에 올리고 메이플시럽이나 꿀을 뿌려요~
퐁신퐁신하고 촉촉하고 달콤하네요.
종종 집에서 만들어 먹으면 너무나 훌륭한 디저트에요~
맛있는 수플레 팬케이크 만들어 보세요^^

: 머랭을 쫀쫀하게 잘 만들어야 실패하지 않아요. 너무 단단하게 만들어도 안되구요. 모양은 예쁘게 나오지 않더라도 맛은 좋답니다.

수플레팬케이크 관련 상품

등록일 : 2022-02-14 수정일 : 2022-02-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

포토 리뷰 2

요리 후기 3

psh 2022-04-10 17:51:18

좋은 레시피 공유 감사합니다. 덕분에 성공적으로 만들어 먹었네요^^

쉐프의 한마디2022-04-10 20:41:41

감사합니다 ~좋은 저녁 되세요^^

븟린이 2022-09-03 15:21:20

맛있게잘해먹었어요ㅎ 좋은레시피감사해요

수지니댄싱퀸 2022-04-09 08:45:30

너무 맛있게 잘 먹었어요~최고

쉐프의 한마디2022-04-09 10:15:50

예쁘게 잘 차려드셨네요~ 맛나게 드셨다니 감사합니다 ^^

#수플레팬케이크 #팬케이크 #베이킹 #디저트 #촉촉한 #달콤 #브런치 #머랭 #계란요리

버터링쿠키 맛보장 레시피

1

버터링 쿠키(노에그, 계란 없이 베이킹)

몽베이향

5.0(46)
2

초코 버터링 쿠키

메기맹이

4.9(17)
3

정말 쉬운 버터링

초록빛잔디

4.7(9)
4

버터링 쿠키 만들기 계란없는 레시피

혀니ㅋ

4.9(8)

닭날개구이 맛보장 레시피

1

에어후라이기로 만드는 치느님 간장닭날개구이 ♥

만개의레시피

5.0(20)
2

소풍도시락 닭날개구이 데리야끼소스로 맛나게~

전라도언니루비씨

4.8(12)
3

데리야키윙 닭날개구이 간장 양념으로 달콤짭쪼롬하게~

살리재련

4.8(11)
4

닭날개 윙 오븐구이

문성실

4.8(10)

버터쿠키 맛보장 레시피

1

버터쿠키 만들기

어니들

4.9(172)
2

과자계의 클래식! 고소함 가득 버터쿠키＠

만개의레시피

5.0(16)
3

두툼해도 바삭한 땅콩버터 쿠키

서현마미

5.0(14)
4

'박력분,버터,설탕'만으로 만드는 에어프라이기! 버터쿠키레시피★

영양사밍글

4.4(10)

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(27)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(25)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(11)

달걀말이 맛보장 레시피

김무침 맛보장 레시피

1

백종원 김무침 만드는 법 밥도둑이네

달콤하게

5.0(70)
2

【단짠 밥도둑 김무침】쉽게 만드는 방법

조밍키♥

5.0(21)
3

백종원표 김무침

밥심은국력

4.7(11)
4

아이들 매일반찬 도토리묵김무침 잘 먹네요.

어부동김반장

4.8(10)

알감자조림 맛보장 레시피

1

[알감자조림] 파근 파근 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 만들기

양싸

4.9(189)
2

알감자조림-물없이 만들어 더욱 쫄깃하게

밥수이

4.5(86)
3

알감자조림 만드는 법, 짭쪼롬 밑반찬 !

엘린84

4.9(34)
4

달콤 짭쪼름한 알감자 조림

윤

4.9(19)

닭똥집볶음 맛보장 레시피

1

야식으로 딱! 쫄깃한 닭똥집 볶음 만들기

나나미루꾸

4.9(142)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭똥집볶음

아랄랄라

4.9(23)
3

저렴하면서 맛있는~똥집볶음(닭모래집볶음) *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(20)
4

코로나 블루, 매콤한 닭똥집볶음으로 스트레스 날리기

맘스쿠킹다이어리

4.7(10)

아구찜 맛보장 레시피

1

푸짐한 아구찜 만들기

눈꽃식탁

4.8(55)
2

매콤매콤 아구찜

좋아좋아3

4.9(14)
3

맛깔스런 아귀찜 만드는 법/아구찜 만들기

집밥새댁

4.9(13)
4

아구찜~얼큰하고 칼칼한 아구찜 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.4(7)

양파절임 맛보장 레시피

1

고기랑같이먹으면 찰.떡.궁.합 양파절임

만개의레시피

4.9(52)
2

고기집 양파소스 만들어 집에서 양파절임 맛있게 만들기

꽃라라

4.8(24)
3

고기와 싸먹는 양파절임만들기 ^^

슈밍콩

5.0(11)
4

고깃집 양파절임

베르무어

5.0(9)

촉촉한 수플레 팬케이크 만들기

psh 2022-04-10 17:51:18

쉐프의 한마디2022-04-10 20:41:41

븟린이 2022-09-03 15:21:20

수지니댄싱퀸 2022-04-09 08:45:30

쉐프의 한마디2022-04-09 10:15:50

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피