Name: 명란알 찌개.(짭쪼름하고 얼큰한 밥도둑.)
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 명란 4개; 멸치육수 4컵; 무 50g; 대파 조금; 청양고추 1/2개; 고춧가루 1큰술; 고추장 1/2작은술; 멸치액젓 1작은술; 국간장 1/2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 맛술 2큰술; 후추 약간

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시골할매

명란알 찌개.(짭쪼름하고 얼큰한 밥도둑.)

명란이 많아서 한 번에 맛있게 많이 먹기 위해 탕을 만들게 되었어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

명란
4개 구매
멸치육수
4컵 구매
무
50g 구매
대파
조금 구매
청양고추
1/2개 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
고추장
1/2작은술 구매
멸치액젓
1작은술 구매
국간장
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

무를 나박하게 썬다.

파, 고추는 어슷썬다.

양념 재료를 미리 섞어서 불려준다.

냄비에 멸치육수를 붓는다.

무를 넣고.

양념을 풀어 미리 무가 살캉하게 익도록 끓여준다.

무가 익으면 명란을 넣는다.

명란이 통통하고 하얗게 익으면

채소를 넣어준다.

채소가 익으면 완성된다.

: 명란에 기본 간이 되어 있어서 다른 간을 많이 하지 않아도 짠맛이 충분히 우러납니다. 그러니 무를 넣고 먼저 익힐때 싱겁다고 간을 절대 더 하지 마세요.

명란알찌개 관련 상품

등록일 : 2022-02-13 수정일 : 2022-02-15

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 2

그러게 2022-10-07 15:29:06

냉동실에 명란이 많은데 해동하니 비린내가 나서 어떻게 먹나 고민했는데, 칼칼하고 개운하니 너무 맛있어요!! 명란 넣을 때 냄새 잡으려고 센불에 확 익혔어요. 재료도 간편해서 좋아요!

쉐프의 한마디2022-10-07 18:11:25

감사합니다~

양초딩 2022-10-18 21:20:37

쑥갓까지 넣으면 진짜 파는 알탕 같아요~ 처음에는 양념이 넘 싱겁지 않을까 했는데~ 간도 딱이예요~ 감사해요^^

쉐프의 한마디2022-10-18 21:50:44

감사합니다~

#홈쿡 #집밥 #찌개 #탕 #명란요리 #명란알탕 #초간단 #초스피드 #술안주 #밥반찬 #건강식

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