[1인 가구 홈베이킹] 겉은 더 바삭하게, 속은 더 촉촉하게 갈릭스콘 만들기

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검멍이

[1인 가구 홈베이킹] 겉은 더 바삭하게, 속은 더 촉촉하게 갈릭스콘 만들기

혼자살고 있는 빵순이입니다.
1인 가구가 먹기에 적당한 양과 만들기 간편한 방법을 소개합니다.
스콘을 다양한 방식으로 만들어보고 있는데,
연유와 다진마늘을 이용해서 갈릭스콘을 만들어봤어요!
모든 재료는 스콘 6개 기준입니다.

1인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[스콘]

[갈릭소스]

버터
30g 구매
설탕
15g 구매
연유
15g 구매
다진마늘
15g 구매
파슬리
조금 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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체에 친 박력분 밀가루 200g + 베이킹파우더 2g 에 설탕 40g + 소금 한꼬집을 넣어 골고루 섞어준다.

차가운 버터를 잘게 잘라서 가루류에 담고 스크래퍼로 다져준다.

버터가 녹기 전에 빠르게 다져주는게 좋다

우유40ml + 계란 1알을 섞은 우유계란물을 만들어, 반죽에 3~4번 나눠서 넣어서 섞어준다.

그럼 이렇게 완성된 반죽을 30분~1시간 정도 냉장고에 넣어 휴지시켜준다.

그동안 갈릭소스를 만들 차례! 먼저, 버터 30g를 중탕시켜서 녹여준다.

버터에 설탕 15g + 연유 15g + 다진마늘 15g과 파슬리를 넣어서 섞어준다.

휴지시킨 반죽을 꺼내서 원하는 모양을 만들어준다. 나중에 갈릭소스가 잘 스며들 수 있도록 십자가 모양으로 상단 칼집을 내주는게 좋다.

이 반죽을 170도로 예열된 오븐에 넣어 10분간 1 오브닝 시켜준다.

조금 익혀진 빵을 오븐에서 꺼내서 아까 만들어준 갈릭소스를 취향껏 올려준다.

마지막으로 다시 오븐에 넣어 10분~15분 정도, 굽기 상태에 따라 구워주면 완성!

갈릭스콘 관련 상품

등록일 : 2022-02-12 수정일 : 2022-02-15

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레시피 작성자About the writer

1인 가구 홈베이킹

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#스콘 #갈릭스콘 #스콘레시피 #홈베이킹 #베이킹 #초보베이킹 #디저트 #빵 #버터갈릭스콘

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