Name: 감칠맛 나는 밑반찬 황태조림 / 황태포조림 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 황태채 100g; 고추장 2T; 진간장 1T; 다진마늘 0.5T; 올리고당 3T; 참기름 1T; 깨소금 0.5T

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감칠맛 나는 밑반찬 황태조림 / 황태포조림 만들기

감칠맛 나는 황태포로 밑반찬으로 좋은 황태조림을 만들어 봤어요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

황태채 100g을 물에 약 5분간 불려주세요.

팬에 고추장 2T, 다진마늘 0.5T, 진간장 1T를 넣어주세요.

양념을 잘 섞어주며 센불로 보글 보글 끓여주세요.

양념이 다 끓으면 물에 불려 놓았던 황태채를 살짝 헹궈서 넣어주세요.

졸여줄거기 때문에 굳이 황태채의 물기를 완전히 짤 필요는 없어요. 살짝만 물기를 짜서 넣어줍니다.

황태채에 양념이 골고루 묻도록 섞어주며 물기가 졸아들 때까지 졸여주세요.

센불

물이 반정도 졸아들면 올리고당 3T를 넣어주세요.

당분을 너무 일찍 넣으면 딱딱해 질 수 있으니 어느 정도 졸인 후에 넣어 주세요.

물기가 완전히 졸아 들면 불을 끄고 참기름 1T를 넣어주세요.

마지막으로 깨소금 0.5T를 넣고 잘 섞어주세요.

물에 불려 부드럽게 먹을 수 있는 황태포무침 완성이에요.

: 물에 불려주는 과정을 거쳐야 더 부드럽게 먹을 수 있어요.

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등록일 : 2022-01-23 수정일 : 2022-01-25

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

#황태조림 #황태포 #밑반찬

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