리코타치즈가지파스타 브런치

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요리조이

리코타치즈가지파스타 브런치

가지를 파스타 위에 올리니 안먹던 가지를 척척 잘도 먹네요 토마토 파스타와 가지의 꿀조합 이네요
브런치로 즐겨보세요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
밀가루
3T 구매
천일염가는소금
구매
스파게티 면
400g 구매
천일염
1/2T 구매
마늘
12개 구매
양파
1/2개 구매
리코타치즈
구매
면수
1국자 구매

[양념]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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토마토 파스타 남은것과 로제파스타 소스를 섞어서 만들었어요

가지를 동그란 모양으로 썰어 주세요 넓게 펴서 앞뒤로 소금을 뿌려주세요

가지가 말랑말랑해지면 물기를 짜주세요

마른도마 바닥에 채망 위로 밀가루를 골고루 뿌리고 그 위에 가지를 펴주세요 가지 위에도 채망을 이용해 밀가루를 골고루 뿌려주세요

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 예열한 다음 밀가루 묻힌 가지를 구워주세요 요리 젓가락으로 하나씩 넣고 젓가락끝에 뭉치는 밀가루는 키친타올로 닦아가면서 구워주세요
도마 옆으로 삐져나온 밀가루는 밀가루 안묻은 가지에 발라주고 가지에 뭉쳐있는 밀가루는 툭툭 털어서 밀가루가 골고루 입혀지도록 합니다

센불에서 중불로 줄이고 노릇하게 구워주세요

남비에 2/3의 물을 넣고 끓으면 천일염 1/2T와 스파게티 면을 넓게 펴서 넣고

젓가락으로 저으면서 모두 넣고 물에 잠기도록 한 다음 7분간 끓여주세요

모두 건져냅니다

마늘을 편으로 썰고 양파는 1/2등분해서 채썰어 주세요

올리브유 1T 두르고 센불에 볶다가 중불로 줄이고 노릇해지면 불을 끕니다

삶은 면과 파스타 소스를 넣고 골고루 섞어주세요 면수 1국자를 소스병에 넣고 흔들어서 넣고

후춧가루 바질가루 올리브유 추가하고 소금 조금 추가하고 면수가 쫄아들도록 볶아주세요
촉촉하게 소스가 잘 베었어요

그릇에 면을 담고 구운 가지와 리코타 치즈를 넣고 면과 섞어서 먹어요 구워놓자마자 먹어서 가지 양이 줄었어요
바삭 쫀득 짭짤한 가지와 부드러운 리코타 치즈 스파게티랑 먹으니 환상이에요~!

: 가지를 작게 썰어서 굽는 시간이 많이 걸리니 길이로 얇게 썰어 주시면 시간이 단축됩니다

리코타치즈가지파스타 관련 상품

등록일 : 2022-01-22 수정일 : 2024-03-07

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매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#리코타치즈 #스파게티 #파스타 #가지 #브런치

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