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lee쉐프

밥도 빵도 먹기 싫은 날 브런치로 해장처럼 먹는 황태두부굴탕

식사는 해야 하는데 밥도 땡기지 않고, 빵도 먹고 싶지 않은 날!
해장도 되고, 속도 든든한 한끼 식사, 영양가도 풍부한 황태 두부 굴탕입니다.
물론, 밥을 넣고 국밥처럼 먹어도 되지만, 저는 요것만 먹습니다
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
*봉지굴은 물에 헹궈 줍니다
*황태채는 물에 적신 후 물기를 살짝 짜 내고 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 준 후
*맛술 1큰술을 넣고 버무려 줍니다
*굴에는 밀가루 1큰술을 넣고 고루 섞어 줍니다
두부는 작은 크기로 썰어 줍니다
대파는 어슷 썰어 줍니다
달걀에 고운소금 1꼬집을 넣고 풀어 줍니다
*냄비에 황태채를 넣고 물을 붓고 끓여 줍니다
*5분 정도 더 끓인 후
대파를 넣고
두부도 넣고
다진마늘를 넣고 끓여 줍니다
달걀물에 굴을 넣고 섞어 준 후
굴 한개씩 냄비에 넣고
*남은 달걀물도 돌려 붓습니다
*끓어 올라 오기 전에는 젓지 말고 그대로 둡니다
*끓어 오른 후 진간장,참치액을 넣고 살살 저어 준 후
*국간장으로 간을 맞춰 줍니다
*참기름과 깨를 넣어 줍니다
완성 그릇에 담아 줍니다
팁-주의사항
*밥 없이 먹을 때에는 짜지 않게 간을 맞춰 줍니다
*밥을 넣고 국밥 처럼 먹으려면 물을 조금 더 붓고 간을 맞춰 끓이면 됩니다

등록일 : 2022-01-21 수정일 : 2022-01-21

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

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