●10분만에 기가 막히게 맛있는 초간단 오뎅탕! 포차 보다 200배 시원하고 감칠맛 나는 오뎅탕 육수 황금 비법❤●

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부산모녀의집밥TV

●10분만에 기가 막히게 맛있는 초간단 오뎅탕! 포차 보다 200배 시원하고 감칠맛 나는 오뎅탕 육수 황금 비법❤●

호~불면 입김이 나오는 추운 날 대한민국 1등 만인의 술안주&푸짐한 한끼죠! 포차 뺨치는 황금 비법 오뎅탕으로 가족끼리 푸짐&뜨끈한 하루되세영!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
1큰술 구매
천일염
1/2큰술 구매
진간장
4큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
미지근한물
조금 구매
갈색설탕
1/2큰술 구매

노하우

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

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▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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꼬치용 어묵과 쌀가래떡을 실온에 해동해서 준비!
각종 채소들은 식초&베이킹 소다로 세척 후 물기빼기!
무는 듬성 듬성 크게 깍둑 썰기!
청경채는 낱개로 뜯어 준비!
양념장 재료들은 종지에 양 만큼 미리 담아 준비!

대파는 잘게 썰어주세영

떡은 실온에 해동이 빨리 안될 경우 전자렌지에 2분 정도 돌린 후 말랑할때 꼬치용 막대기에 먹을 만큼 꽂아주세영

전자레인지

물을 팔팔 끓여주세영

냉동 어묵꼬치를 그릇에 담고 끓인 물을 천천히 부어주세영

꼬치를 잡고 한바퀴 돌려가며 어묵의 기름기&불순물을 깨끗이 제거 해주세영!

디포리&다시마육수팩 2개와 말린 표고버섯 8개를 넣고 20분정도 푹~끓여서 찐한 육수를 내준 뒤 건져주세영!

손질 된 무를 넣어주세영

국간장 1큰술을 넣어주세영

천일염 반큰술을 넣어주세영

불은 약불로 줄여준 뒤 어묵&떡꼬치를 하나씩 넣고 은근히 끓여주세영

잘게 썰은 대파를 그릇에 담고 고춧가루 1큰술을 넣어주세영

진간장 4큰술을 넣어주세영

다진마늘 1큰술을 넣어주세영

통깨 1큰술을 넣어주세영

갈색 설탕 반큰술을 넣어주세영

넣은 재료들을 잘 섞어주세영

은근히 약불로 오뎅탕을 15~20분정도 끓여 주다가 쑥갓&청경채를 위에 올려 이쁘게 플레이팅 해주세영!

색감폭탄 오뎅탕&만능간장의 꿀조합! 푸짐한 한상 완성♡

: 뜨거운 물로 어묵의 기름기&불순물을 빼주면 훨씬 담백하고 감칠맛이 UP!
어묵&떡꼬치를 넣고 난 뒤엔 약불로 은근히 끓여야 깊고 감칠맛이 우러납니당!
그냥 소금보단 천일염을 꼭! 쓰세영
흰설탕 보다 유기농 갈색 설탕이 좋아영

오뎅탕 관련 상품

등록일 : 2022-01-19 수정일 : 2022-01-20

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레시피 작성자About the writer

부산모녀의집밥TV

https://www.youtube.com/channel/UCnu1o8EGBdhT6JvDfhgkN6w ⬆조미료 없는 영양 집밥 레시피⬆ 요리 영상은 위에 유투브 링크 클릭하세영!❤

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