꽃게탕 맛집보다 100배 맛있는 칼칼하이 감칠맛 최고! 꽃게탕 인생레시피❤

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꽃게탕 맛집보다 100배 맛있는 칼칼하이 감칠맛 최고! 꽃게탕 인생레시피❤

●겨울이 딱! 제철인 속살이 차올라 담백하고
찐 맛을 내는 겨울 꽃게로 칼칼&감칠맛 200배
느낄 수 있는 꽃게탕 드시고 건강 챙기세요!●

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1/3개 구매
두부
1/3개 구매
냉동 꽃게
3~4마리 구매
멸치육수팩
2팩 구매
말린다시마
3개 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/3개 구매
쑥갓
1줌 구매
팽이버섯
1봉지 구매
대파
1개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

국산 된장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
취향껏 구매
고춧가루
1큰술 구매
조선간장
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 건다시마 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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필요한 재료들을 세척해서 접시에 담아 준비해주세요

애호박은 반달모양으로 썰어주세요

무는 깍둑! 썰어주세요

대파,청양고추는 어슷썰기로 썰어주세요

양파는 적당히 채썰어주세요

두부도 듬성듬성 썰어주세요

꽃게 다리 끝 부분은 칼에 손바닥을 대고 힘있게 딱! 잘라주세요

꽃게는 천일염을 썪은 물에 담궈서 깨끗이 씻어주세요

깨끗한 물로 한번 더 꽃게를 씻어주세요

모듬육수팩+말린 다시마 3개를 같이 넣고 20~30분 은근히 끓여 육수를 내주고 건져내세요

된장은 육수물을 조금 넣고 잘 으깨주세요

된장을 육수에 넣고 덩어리가 없을때까지 잘 풀어주세요

무,꽃게를 먼저 넣어주세요

뚜껑을 열고 5분 정도 끓여주세요

나머지 야채들을 넣어주세요

둥둥 뜨는 불순물을 숟가락으로 떠서 제거해주세요

다진마늘 1큰술을 넣어주세요

고춧가루 1큰술을 넣어주세요

조선간장 1큰술을 넣어주세요

대파와 청양고추를 올려주세요

후추는 취향껏 넣어주세요

팽이버섯,쑥갓으로 이쁘게 플레이팅 해주세요

10~15분 정도 은근히 끓이다가 먹음직스럽게 그릇에 담아주세요

: ●꽃게 다리에서 이미 찐 육수가 나오기
때문에 다리는 끝만 조금 제거해주세영!●
●꽃게를 1번은 천일염 2번째는
깨끗한 물로 꼭! 씻어주세영●
●꽃게를 넣고 초반에 끓일 땐
뚜껑을 꼭! 열어야 비린내가 안나영!●

꽃게탕 관련 상품

등록일 : 2022-01-17 수정일 : 2022-01-18

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레시피 작성자About the writer

부산모녀의집밥TV

https://www.youtube.com/channel/UCnu1o8EGBdhT6JvDfhgkN6w ⬆조미료 없는 영양 집밥 레시피⬆ 요리 영상은 위에 유투브 링크 클릭하세영!❤

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#건강식단 #된장찌개 #겨울제철요리 #꽃게 #술안주 #탕요리

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