페이크누들 파스타 만들기 가볍게 브런치로 즐겨요~

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승승맘h2

페이크누들 파스타 만들기 가볍게 브런치로 즐겨요~

밀가루로 만든 면이 아닌 채소로 만든 면으로 건강 챙기세요~^^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당근
1개 구매
우엉
1/2대 구매
애호박
1개 구매
식초물
3컵 구매
올리브유
1큰술 구매
파슬리가루
약간 구매

[크림소스]

양파
1/2개 구매
표고버섯
1개 구매
우유
2컵 구매
무염버터
4큰술 구매
밀가루
4큰술 구매
치킨스톡
1작은술 구매
소금
1작은술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 우엉 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 무염버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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식초 3큰술과 물 3컵을 부어 식초물을 만들어놓습니다.

식초 3큰술, 물 3컵

우엉은 껍질을 깐 후 필러로 길게 깎아 떫은 맛을 없애기 위해 식초물에 담가놓습니다.

우엉 1/2대

당근도 껍질을 깐 후 필러로 길게 깎아줍니다.

당근 1개

애호박도 필러로 길게 깎아줍니다.

애호박 1개

우엉은 끓는 물에 삶아줍니다.

달군 팬에 기름을 두르고 당근을 볶아줍니다.

올리브유 1큰술

당근이 반쯤 익으면 삶은 우엉의 물기를 꼭 짠 후 당근과 함께 볶아줍니다.

우엉이 볶아지면 애호박을 넣어 짧게 볶아줍니다.

다진 표고버섯과 다진 양파를 준비합니다.

표고버섯 1개, 양파 1/2개

달군 팬에 버터를 넣어 녹여줍니다.

버터 4큰술

다진 양파를 넣어 볶아줍니다.

양파1/2개

양파가 익으면 다진 표고버섯을 넣어 볶아줍니다.

표고버섯 1개

밀가루를 넣어 날가루가 보이지 않도록 섞어줍니다.

밀가루 4큰술

우유를 넣어 밀가루를 잘 풀어주고 눌러붙지 않도록 저어줍니다.

우유 2컵

우유가 끓으면 소금과 치킨스톡, 후춧가루로 간합니다.

치킨스톡1작은술, 소금 1작은술, 후춧가루 약간

접시에 채소로 만든 면을 넣고 크림소스를 부어줍니다.

파슬리가루를 뿌려줍니다.

파슬리가루 약간

: 우엉은 떫은 맛을 없애기 위해 식초물에 담가놓습니다.

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등록일 : 2022-01-15 수정일 : 2022-01-17

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^

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