떡갈비김밥

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밥심은국력

떡갈비김밥

떡갈비는 궁중에서 임금님이 즐기던 고급음식인데요. 쇠고기를 다져 만든 모양이 떡을 닮아 붙은 이름이지요. 오늘은 떡갈비를 이용하여 떡갈비 김밥을 만들어 볼게요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 김밥용김 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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단무지와 우엉을 준비하세요.

당근은 곱게 채썰어 기름 두른 팬에 볶다가 설탕 약간과 맛소금을 약간 넣어 완성해요. 설탕은 조미료 역할입니다. 접시에 펼쳐서 한김 식혀주세요.

시금치는 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 넣고 뿌리부터 데치다가 잎사귀도 넣어줍니다. 40초 정도 데쳐줍니다. 찬물에 여러번 헹궈 물기를 짜줍니다.

시금치는 설탕 약간, 맛소금 약간, 참기름, 통깨 약간을 넣어줍니다. 설탕은 조미료 역할을 해요.

유부는 종이컵 3컵 분량을 채썰어요.

끓는 물에 유부를 바로 넣었다 건져서 찬물에 헹궈 꼭 짜줍니다. 기름기 제거를 위해서죠.

유부조림장은 황설탕 2큰술, 간장 2와 1/2큰술, 물 1/4컵을 넣어 잘 섞어줍니다.

팬에 기름을 두르고 유부를 볶다가 양념장을 부어 졸여줍니다. 물기가 너무 날라가면 안되구요. 촉촉한 상태가 되도록 해요. 설탕이 녹을 정도로 볶아주세요. 살짝 짭짜름한 맛이나면 됩니다.

떡갈비는 시중에 판매하는 것으로 기름을 아주 약간만 두르고 앞뒤로 노릇하게 구웠어요.

밥에 맛소금과 참기름을 넣어 비벼주었어요. 통깨를 넣어도 좋아요.

김발을 깔고 김밥김을 올려줍니다. 김은 거친 면이 밥에 닿도록 해요. 그래야 밥이 잘 달라부터요.

단무지, 우엉, 시금치, 당근, 유부조림을 넣어주세요.

구운 떡갈비를 넣어주세요.

돌돌 말아주세요. 참기름을 발라주고요.

떡갈비 김밥 완성입니다.

떡갈비김밥 관련 상품

등록일 : 2022-01-14 수정일 : 2023-03-28

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밥심은국력

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#김밥 #떡갈비김밥 #떡갈비 #도시락

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