쫀득한~‘코다리조림’만드는 방법~양념장 황금레시피!코다리 손질법!조리는 시간까지^^간장코다리무조림

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판교맘’s누구나집밥

쫀득한~‘코다리조림’만드는 방법~양념장 황금레시피!코다리 손질법!조리는 시간까지^^간장코다리무조림

자박자박한 국물과 함께, 탱탱한 식감이 좋은‘코다리조림’^^

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
2개 구매
무
250g 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
3개 구매
대파
1대 구매
다시마
1장 구매

[양념장]

코다리
2개 구매
무
250g 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
3개 구매
대파
1대 구매
다시마
1장 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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몸에 붙은 지느러미와 꼬리는 가위로 제거해 주시고,

내장은 깨끗이 씻어내 주셔요.

냉동보관 오래된 코다리는 쌀뜬물에 30분 담가 놓셔요.

무450g은 도톰하게 잘라 냄비 바닥에 깔아주시고,

손질한 코다리 2마리,

양파(대)1/2개,

홍고추3개,

대파1대,

다진마늘3T,

진간장1/3컵,

물4컵,

설탕2T,

매실액2T,

멸치액젓1T,

고춧가루2T,

고추장1T,

생강가루1t,

청주2T,

다시마1장(10*10cm)을 넣고, ‘강불15분->중불15분’ 끓여주시면 완성입니다^^

오늘도 맛있게 드셔요~~^^

: 구운김과 함께 싸서 드시면 더더욱 맛이 좋습니다!

코다리조림 관련 상품

등록일 : 2022-01-09 수정일 : 2022-01-10

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#코다리조림 #코다리요리 #코다리무조림 #코다리반찬

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