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겨울 무우 반찬 맛있는 파래초무침 새콤달콤, 담백하고 하얗게 2가지 무치는 법

파래가 5 덩어리에 1200원 그래서 데려왔지요.
겨울무가 맛있어서 같이 무치면 더 맛있으니 하나는 담백하게, 하얗게 무치기로 그리고 새콤달콤하게 무치기로 했답니다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 파래 손질법파래 손질법
▶ 파래 조리법파래 조리법
▶ 파래 보관법파래 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
굵은 소금에 물을 담궈 박박 문질러 씻어준 후 물기를 꼭 짜줍니다.
무는 3mm 두께로 잘라준 후 채를 썰어줍니다.
채썬 무는 소금 0.5T 넣고 5~10분간 절여줍니다.
파래는 3등분으로 썰어줍니다.
절인 무는 물에 씻어 물기를 꼭 짜줍니다.
다진 마늘, 대파, 멸치액젓 0.5T 넣어줍니다.

미리 무를 절여놓았기에 멸치 액젓은 조금만 넣어주셔도 간이 맞아요.

식초 2스푼, 고춧가루 2스푼, 파래 1덩어리, 참기름 1스푼, 깨

설탕은 1스푼만 넣었는데 개인 기호에 따라 더 적게 또는 많게 넣으셔도 됩니다.

이번엔 담백하게 무치는 법이에요.
파래 1덩어리, 멸치액젓 0.5스푼, 참기름 1스푼, 절인 무, 깨를 넣어주세요.
그러면 완성이에요^^

등록일 : 2022-01-07 수정일 : 2022-01-07

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레시피 작성자About the writer

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#파래무침#파래새콤달콤#파래초무침#파래요리#파래무침만들기
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